2022.11.17

隠れた名店?!鯛煮干しの芳醇なつけ麺【らーめん はましょう/落合南長崎】

ウマつけ認定店
スープの特徴
トロトロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺
麺の太さ
太麺
かえし
醤油
出汁

どうも!つけりきです。

今日は落合南長崎にある「らーめん はましょう」さんの鯛煮干しつけ麺を紹介します!初訪問です。

落合南長崎といえば、カネキッチンヌードルさんやオリオン食堂さんなどの有名店があることでも知られていますよね。そんな競合店とも異なるオリジナリティ溢れる一杯がこちらでは楽しめます。店名のはましょうは店主の略称なのだろうか。気になる笑

<外観>

らーめん はましょうの外観

2021年の春にオープンされたみたいです。某グルメサイトでもまだあまりレビュー数の多くない、隠れた名店です。

落合南長崎駅から徒歩4分ほどの道路沿いにてお店を発見。あまり飲食店のない道沿いなのでひときわ目立っています。看板の鯛がなんとも言えない表情です笑

平日の18:30頃で待ち時間なしでの入店です。

 

<卓上>

らーめん はましょうの卓上

入店してすぐの場所に設置された券売機で食券を購入します。

店内はカウンター席の他にテーブル席も設置されており、家族での訪問にも対応してくれそうです。

卓上には醤油やお酢がご用意されていました。

 

<全体>

らーめん はましょうのつけ麺

@特製煮干しつけめん(¥1,050)

注文後10分ほどして着丼。麺を覆うほどのチャーシュー!大きくていいですね〜

今回は初訪問だったので、特製トッピングにしました。やっぱりトッピングはたくさん食べたい!

つけ麺の他には麺類として鯛らーめんと蛤らーめんが、サイドメニューにはシュウマイがご用意されていました。蛤らーめん美味しそう。。。

 

<麺>

らーめん はましょうの麺

モチモチの極太ストレート麺。重厚感のある、小麦の香りがしっかりと伝わる麺です。美味しい!

麺量は並盛りで250gほどでしょうか。しっかりお腹に溜まります。

麺上には半熟味玉、豚レアチャーシュー、正方形の海苔、柚子がオン。チャーシューたくさんで嬉しい。柚子は細かく刻んで乗せてくれると味変としてさらに楽しめるのかなとも思いました。

 

<スープ>

らーめん はましょうのスープ

鯛の芳醇な香り漂うあっさり系の醤油スープ。ドロドロ系のつけ麺ではありませんが、鯛の旨みがしっかり伝わってきます。干しているので、香りが強いですね。香ばしい!

スープ内には白身魚の西京漬けが大量に入ってます。斬新なトッピング!もっと食べたいな。

スープ割りまで美味しくいただきました。

 

<総括>

鯛を前面に押し出したオリジナリティ溢れる一杯がいただけました。鯛の煮干しつけ麺他のお店でももっと流行ってほしい。

ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:不明

●定休日:不明

●座席数:カウンター、テーブル席多数

●電話番号:不明

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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