2020.7.24

これはマジでうまいって自信を持って言える煮干しつけ麺【はちどり/板橋区役所前】

緊急激ウマ指定店
はちどりのつけ麺
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
ストレート麺
麺の太さ
中太-中細平打ち
かえし
醤油
出汁

板橋区役所前からダッシュで1分圏内のところに、地元の方で毎日賑わっているお店があります。

 

はちどりの外観の写真

 

以前から行きたいな〜と思っていたわけでもなく、ふらっと立ち寄った感じなのですが、このお店をなぜ今まで知らなかったのかと、後悔してしまうぐらいめちゃくちゃうまいつけ麺を提供しているお店だったので、これはもうすぐさま紹介するしかないと思いまして、速攻で記事にしたわけです。

 

はちどりの卓上の写真

 

入店するや否や、元気なお声で「いらっしゃいませ!」とのお言葉。どうやらかなりしっかり店員さんの人数がいるようで、奥の厨房からもブックオフ形式でいらっしゃいませとのお言葉をいただきました。別になんの指標にもならないと思いますが、やっぱりこういう個人店で店員さんがたくさんいるお店で、今まで美味しくなかったことってないですね。

食券制ではなく、メニューを見てオーダーし、食後に会計するシステム。これなら家族連れできて、あとで追加注文するときなんかも気兼ねなくできるので嬉しいですね。

 

はちどりのつけ麺

つけ麺 830円 味玉 100円 しらすご飯170円(タイムサービス) 合計 1,100円

 

はちどり のつけ麺のつけ汁

 

つけ汁からは煮干しがめちゃくちゃ香ってきます。ものすごくいい匂い。ちょっとビターな感じかな。見た感じザラ感はあんまりなく、透き通ったスープって感じです。

 

はちどりのつけ麺の麺皿

 

ラグビーボールっぽい形のお皿にはつるつるのもちもちのストレート麺。これは見た目だけでめちゃくちゃ唆る感じです。味玉、ほうれん草、チャーシュー、海苔がトッピングされています。

そしてしらすご飯。これには俺マジで目がない。つけ麺とともに食べるしらすご飯てなんでこんなうまいんだろうか。どうしても頼んでしまいます。しらすご飯があるだけでもう、だいぶプラスです。思わず通っちゃうかもってくらい。

 

実食

緊急激ウマ指定

 

素晴らしい!!!!

 

はちどりのつけ麺の、麺リフト写真

 

煮干しの出汁がギュッと濃縮されたつけ汁、これたまりませんね。無化調の優しさ溢れる味わいで、かといって味が薄いというわけではなく、しっかりと煮干しのうまみが引き出されています。塩気が少ない分、麺の美味しさもしっかりと感じることができるのがまたたまりません。

いろんな煮干しのお店でつけ麺を食べてきましたが、はちどりはえぐみはなく代わりに苦味がありまして、それがまた味の奥深さと大人な美味しさを出しているんですよね。平打ちの麺との相性も抜群です。麺量は中盛まで無料でしたが、並盛りで全然お腹いっぱいになる量でした。

 

はちどりのつけ麺のチャーシューアップの写真

 

チャーシューも炙られているのか、香ばしさがたまりませんでした。

いや〜、はちどりが近場にある、地元の方々が羨ましいです。ごちそうさまでした!

 

咳戸
咳戸
「つけ麺食べたい!」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。

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