2021.1.18

手塩にかけたこだわりの塩つけ麺が楽しめます【まごころ厨房/東陽町】

東陽町駅から徒歩5分、木場駅から徒歩5分の場所にある「まごころ厨房」さんへ初訪問！

この辺りには僕が好きな「牛骨ラーメンぶるず」さんや「麺屋吉左右」さんもあるのでまた別の機会に紹介しようと思います。

店名通りまごころが込められたつけ麺が楽しめるのでしょうか？？楽しみです。

＜外観＞

2006年11月にオープンされました。14年の歴史とは恐れ入ります。

大通りを一本入ったところにお店がありますが、ライトアップや各種案内が目立つので発見しやすいです。

平日の19時頃訪問で待ち時間なしで入店できました。

＜メニュー＞

各種麺の案内が丁寧になされています。

ビールやおつまみセットのご用意もあるので仕事おわりのちょい飲みにも良さそうですね！

＜全体＞

@得製しおつけ麺、並盛り（¥1,090）

注文後10分ほどして着丼。店員さんは1人のみでしたが、丁寧な作業が好印象でした。

つけ麺は塩、醤油、からいつけ麺ボーラの3種類がご用意されています。店頭での案内もあった通り、「手塩にかけた塩だれ」に力を入れてらっしゃるみたいなので今回はしおつけ麺を注文しました。

からいつけ麺ボーラのボーラはカルボナーラを文字ってるのですかね。再訪時はこちらを狙います！

＜麺＞

浅草開化楼特注のもちもち極太ちぢれ麺。このもちもち感がたまらない！

麺量は並盛りで250g、大盛り（+100円）で350g、特盛り（+150円）で400gとなってます。並盛りでも中々のボリュームでした。

麺上には半熟味玉、レア豚チャーシュー×3、レモン、海苔が乗ってます。噛めば噛むほど旨味が出てくる柔らか豚チャーシューが衝撃的な美味しさでした。

＜スープ＞

こだわりの天然塩を贅沢に使用した塩分濃度高めの動物系スープ。甘味、酸味、辛味、オイリー感はほとんどないです。

奥行きのある塩の旨味が口いっぱいに拡がります。麺を全部浸すと少ししょっぱいので半分ほどつけて食べるのがいいかもしれません。

途中でレモンを麺に搾り味のアクセントを楽しみつつ、あっという間に完食。

スープ割りまで美味しくいただきました。

＜総括＞

塩にこだわったまごころのこもったつけ麺が楽しめました。ここのレアチャーシュー本当に美味しかったな。

まごころ厨房さんのHP、Twitter、Facebookはこちらから！ごちそうさまでした。

当記事は新型コロナウイルス感染症緊急事態宣言が発令される以前の飲食、撮影を元に作成しております。また、宣言下に訪れた店舗の記事につきましても政府の要請、方針に則った上で作成しております。なお、非常事態宣言の影響で営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますのでご注意ください。

＜店舗情報＞

●営業時間：【月曜〜土曜】11:30～15:00、17:45～20:00

●定休日：日曜日、第2・第4月曜日

●座席数：カウンター6席、テーブル4席

●電話番号：03-3615-2347

●駐車場：なし

●地図：