2020.6.21

俺がずっと探し求めていたつけ麺をとうとう見つけた【中華そば 一颯/新小岩】

東京は新小岩。

 

新小岩駅北口には非常に有名なつけ麺店がありますが、南口にも人気店があるんですよね。

 

 

一颯。なんて読むんだろう。「颯太（そうた）」っていう同級生がいたから「いっそう」かなと思ったら、「いぶき」と読むそうです。おしゃれだな、全くけしからん。

早速入店すると、店員さんは女性１名、男性２名。全員寡黙な感じでして、ちょっと緊張感があるのですが慣れてくるとこれくらいがちょうどいいのかもしれない。

 

 

卓上はこんな感じ。「辛味」と書かれたのは一味ではなく醤の一種だと思います。

うん、すごく綺麗なカウンターです。

 

つけそば 小 700円 煮卵 100円 チャーシュー 200円

 

ふ〜ん、なかなかの煮干しの香りじゃん（ドキドキ）。

 

 

小、だからか、スープは割と少なめ。かなりシンプルな見た目ですが、煮干しの香りがなかなか力強く感じられます。

 

 

麺は多加水の細麺。チャーシュー、緑の草、竹の子ども、刻み海苔。

細麺×煮干しっていうのは本当に好きなジャンルなので、遭遇するとテンションめっちゃ上がりますね。

 

 

煮卵とやらは、かなり外殻に色がついていて美味しそうです。

チャーシューも好きなタイプのチャーシュー。これくらいの大きさが個人的には好き。

 

実食

 

うまい・・・。

 

 

煮干し以外の動物系の出汁もしっかり感じられ、非常に奥深い味です。細麺との相性も抜群。

これだったらこのくらいのつけ汁の量でも全然問題ないです。

つーか小じゃなくて中にすればよかった・・・。本当に美味しい。

 

というより、これ俺がずっと前から「こういうつけ麺あったらいいのにな・・・」と思っていたんです。「みんなやってないんだったら俺やろうかな・・・」って思っていたくらいです。

ありました・・・。

 

すっげー美味しい・・・。