2022.1.9

ぷりぷりなワンタンもたまらない！上品な鶏と魚介のつけ麺【ぷれじでんと/本郷三丁目】

どうも！つけりきです。

今日はワンタンも美味しすぎる「ぷれじでんと」さんの鶏と魚介の濃厚つけ麺を紹介します！初訪問です。

こちらのお店は「らぁめん小池」さん、「中華蕎麦にし乃」さん、「キング製麺」さんの姉妹店に当たります。独特な店名に愛着が湧きますね。店舗ごとにしっかり差別化も図られているのでしょうか。楽しみ。

＜外観＞

2021年の1月31日にオープンされました。もうそろそろ一周年！周年記念はあるのだろうか。

本郷三丁目駅から徒歩3分ほどの大通り沿いにてお店を発見。鈴春さんもすぐ近くです。

平日の18時頃の訪問で待ち時間なしで入店できました。

＜案内1＞

つけ麺は「鶏と魚介のつけめん」、「つけ台湾」の2種展開です。前者は上品で濃厚な一杯、後者はクセになるジャンキーな一杯といったところでしょうか。油そばも美味しそう！

＜案内2＞

各食材の案内が丁寧になされています。

つけ麺マニアなので、舐めるように文字を読んでいきます。ワンタンめちゃくちゃ美味しそうだな！

＜卓上＞

卓上にはお酢、胡椒、七味唐辛子などの調味料がご用意されていました。

店内はカウンター9席、2人がけテーブル2つの構成です。

＜全体＞

@特製 鶏と魚介のつけめん(¥1,290)

注文後10分ほどして着丼。モダンな店内でいただきます。

初訪問なので、特製トッピングにしましたが写真以上のボリュームがあります！スープ内にはワンタンがゴロゴロ。

味玉が綺麗にカットされ、彩りを添えていますね。麺量は200gと300gから選べます。

＜麺＞

キング製麺直送の加水率40%のもちもち中太ストレート麺。滑らかな舌触りと弾ける弾力がなんとも心地よい麺です。これなら300gもペロリなこと間違いなし！

麺上には綺麗に盛られたレア豚チャーシュー、半熟味玉がオン。ん〜美味しい！

＜スープ＞

豚ゲンコツ、背ガラ、鶏ガラを三日に分けじっくりコトコト煮込んで作られた粘度のある濃厚スープ。

魚介との調和性も見事で上品かつ洗練されたスープに仕上がってます。

ものすごいドロドロ！というわけではありませんが、麺との絡みもよく食べ応えのあるスープです。

スープ内には生姜の効いた肉感強めの肉ワンタン、海老を丸かじりしているかと錯覚してしまうほどプリプリな海老ワンタンが入っています。ワンタン美味し過ぎか〜。ぜひ特製トッピングにしてくださいね。

スープ割りまで美味しくいただきました。

＜総括＞

細部にまでこだわった鶏と魚介の濃厚つけ麺がいただけました。再訪時はつけ台湾食べなきゃな！

ごちそうさまでした！

＜店舗情報＞

●営業時間：【基本的に全日】11:00〜15:00、18:00〜21:00

●定休日：SNSを参照

●座席数：カウンター9席、2人がけテーブル2つ

●電話番号：不明

●駐車場：なし

●住所：