2020.10.23

【閉店】錦糸町にある昭和レトロのコンセプト麺屋【ヨシベー/錦糸町】

ヨシベーというラーメン屋が錦糸町にあります。

 

 

南口からダッシュで１分圏内にある錦糸町南口のラーメン地帯の一角にポツンと佇んでいるんですが、「ボロすぎだろ！！」と思わず突っ込んでしまいそうになる外観をしていますが、本当はそんなことないんです。確かに01年創業のため、老舗とは言えるかもしれませんが、どちらかというとボロ屋ではなくボロく見せかけている、というのが近いかもしれません。

俺はある種のコンセプト居酒屋ならぬ、「昭和レトロ」を推しに推したコンセプトラーメン屋という表現が近いんじゃない感と思います。横浜のラーメン博物館みたいな感じですよね。

 

 

入っていくと手前側にテーブル席、奥にカウンター、そしてさらにその奥に厨房があるという作り。店員さんは若くてすらっとしたイケメンでしたが、席を見てもらったらわかるように昭和のグッズがたくさん飾ってあります。

 

 

エースコックの人形や大村崑さんのオロナミンCのポスターなど、平成生まれの俺にも義理見かけたことのあるようなものも。

 

 

ウルトラマンっぽい何かやトミカっぽいなにかなども大量に飾ってあります。これはおっさんホイホイです。オトナ帝国の逆襲です。廃墟とか好きな自分にとってもこれはなかなかそそるものがあります。

そんなヨシべーで提供されるつけ麺がこちら。

 

魚介つけ麺 2玉　850円

 

 

つけ汁はザラ系の魚介スープ。いりことカツオの香りが強く、おそらくWスープかと思われるのですが動物系はちょっと奥まったところでスープ全体を支えている印象です。

 

 

麺は２玉〜４玉まで選べまして、今回は２玉。きしめんタイプの平打ち太麺が長丸の皿に盛られています。トッピングも全て麺皿に乗っておりまして、チャーシュー、海苔、ネギに濃い味付けのめんまという感じです。

 

実食

 

モダンな味わいだ・・・。

想像以上に爽やかなあっさりスープ。平打ちだからといいしっかりスープが絡むかと思いきやそんなこともなく、どちらかといえばもちもちした麺の食感が非常に生きています。塩気もそこまで気にならないので、今回は２玉でしたが３玉くらいはいけるんじゃないかなと思うくらい、さらっと食べることができます。

 

 

薄くスライスられたチャーシューも、非常に淡白な味わいで麺とスープの邪魔にはまったくなりません。でも量もこれくらいで十分。めんまは唯一濃い目の味付けになっておりましたが、アクセントになってとても美味しいです。

 

 

食べ終わり際にスープ割りを提供していただきました。白濁とした香り。鶏か豚か、覚えていませんが動物系のマイルドな味わいがした気がします。なかなか美味しかったです。

何回かラーメンは食べていたのですが、実はヨシベーにつけ麺があると知ったのがつい最近。レビューを見てもつけ麺を食べている人はほとんどいないようです。美味しかったので、昭和風に当たりたい人は是非、行ってみてください！

ごちそうさまでした！