2020.12.13

ワンタンがあるお店はやはり間違いなく美味しい【八雲/池尻大橋】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
多加水麺縮れ麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
出汁

池尻大橋駅から徒歩3分ほどの閑静な住宅街にひっそりたたずむ「八雲」さんへ初訪問!2018年、2019年にミシュランビブグルマンを受賞した実力派のお店。

池尻大橋といえば僕の大好きな「和利道」さんや新鮮な野菜が楽しめる「カミノ」さんなどもあり、地味につけ麺激戦区ですよね。この2店舗も近いうち紹介できればと思います!

<外観>

八雲の外観

2017年の1月に開店されました。

目黒区と言うだけでお洒落なのに、すぐそばに目黒川が流れているのでさらにお洒落度アップ。来年はお花見できるかな。

もちろん外装内装含めお洒落で清潔感があり、つけ麺屋というよりカフェに近いのかも。

行列覚悟で行きましたが、平日の19時頃訪問で待ち時間なしで入店できました。ラッキー!

 

<全体>

八雲のつけ麺

@つけそば、白だし、特製ワンタン入り(¥1,150)

注文後12分ほどして黒いお盆に乗って着丼。スープが2種類あるのに驚き!左はワンタンメインのスープで右が麺をつける用のスープかな。

つけそばは白だしと黒だしの2種類がご用意されてました。今回は白だしにしたので再訪時には黒だし狙いで行きます。

また、ワンタンが有名なお店なのでワンタントッピングはマストでしてくださいね!

 

<麺>

八雲の麺

やや縮れた中太の多加水麺。麺量は並盛りで200gほどでしょうか。喉越しのいい麺だ。

麺上には刻み海苔が乗り、レモンと柚子胡椒も添えられています。この味変アイテム2種は嬉しい!

器には店舗の刻印も入ってます。

 

<スープ>

八雲のスープ

キリッとした塩味が特徴的なお出汁の旨味溢れる白だしスープ。ベースは魚介系かな。身体にじんわりと拡がる優しい美味しさが楽しめます。

中には柔らかめのチャーシューとネギがイン。

特筆したいのはもう一つの器に入った肉ワンタンとえびワンタン。それぞれ3個ずつ入ってます。

肉ワンタンはジューシーで噛むたびに肉汁の旨味が感じられ、えびワンタンはプリップリの食感が楽しめます。ちゃんとトッピングしておいてよかった。このつけ麺の主役はこの2種類のワンタンなのではないだろうかと錯覚するほどです。

 

<総括>

「ワンタンを提供されているお店は間違いなく美味しい説」を立証するのにふさわしいお店でした。近いうちまた行かねば!

ごちそうさまでした。

 

<店舗情報>

●営業時間:【月曜】11:30~15:30【水曜〜日曜】11:30~15:30、17:00~21:00

●定休日:火曜日

●座席数:カウンター12席

●電話番号:03-6303-3663

●駐車場:近くにコインパーキングあり

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は600以上。よろしくお願いします。

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