2020.10.16

無化調の優しい濃厚つけ麺【中華そば わた井/北綾瀬】

ウマつけ認定店
スープの特徴
ドロドロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺自家製麺
麺の太さ
太麺
かえし
醤油
出汁

千代田線の北綾瀬駅から徒歩2分ほどのところにある「中華そばわた井」さんへ!初訪問です。

2008年に開店されたお店なので結構歴史がありますね。店主はわたいさんなのかな。

 

<外観>

わた井の外観

自家製麺という嬉しい四字熟語が目に入ります。各種つけ麺やラーメンの写真も店頭に貼り出されていますね。

平日の19時頃の訪問で外待ちはありませんでしたが店内で10分ほど待ち、着席。

また、店内には製麺機が設置されており、これだけでテンションが上がってしまいます。いつか業務用製麺機で製麺してみたい。

 

<全体>

わた井のつけ麺

@特製つけそば、中盛り(¥980、¥50)

初訪問なので特製トッピングを注文しました。10分ほどして着丼。麺量は並盛り(250g)、中盛り(320g)、大盛り(400g)から選べます。特製トッピングでこの価格設定はお財布に優しい!

魚介のいい香りがスープから漂ってきます。美味しそうだ。早く食べたい。

 

<麺>

わた井の麺

もちもちな極太自家製ストレート麺。小麦の香りをしっかりと堪能できます。さすが自家製麺だ。

麺量を中盛りにしましたがかなりお腹いっぱいになりました。大盛りにしなくてよかった笑

麺上には1センチほどの厚さの豚バラロールチャーシューが3枚、のり、味玉がトッピングされています。ジューシーホロホロなチャーシューがたまりませんね!食べるタイミングを見誤ると大変なことになりそう…笑 このチャーシューを白米の上に乗せたチャーシュー丼もご用意されていたのでいつか食べてみたい…

 

<スープ>

わた井のスープ

豚骨×魚介の優しい味わいの濃厚スープ。塩分濃度もちょうどよく、甘味、酸味、辛味がほとんどないので旨味のみを純粋に堪能できます。

スープの中にはたくさんのネギとメンマが入っており、浮いた魚粉は徐々に溶かして食べ進めていきます。

麺との絡みも抜群で箸を休めることなくあっという間に完食。スープ割まで美味しくいただきました。

 

<総括>

アットホームな雰囲気の中でいただく優しい味わいの魚介豚骨つけ麺、最高でした。家族経営らしく、お店の雰囲気とつけ麺がマッチしているのもいいですね!

癖や強い個性があるというわけではないですが、家の近くにあったら間違いなく定期的に通いそう笑

ごちそうさまでした!また伺います。

 

<店舗情報>

●営業時間:【火曜〜日曜】11:30~15:30、18:00~20:30

●定休日:月曜日(臨休あり)

●座席数:カウンター10席

●電話番号:03-3605-4618

●駐車場:近くにコインパーキングあり

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は500以上。よろしくお願いします。

関連記事