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2026.6.26
昆布水の旨味に溺れろ！金町で見つけた至高の淡麗昆布水つけ麺【ramen club トトノエ/金町】
- 緊急激ウマ指定店
- 葛飾区
- 金町・水元
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スープの特徴あっさり
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麺の特徴多加水麺 ストレート麺
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麺の太さ中太-中細
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かえし醤油
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出汁鶏 豚 魚 貝
つけ麺専門ブログ「つけ麺食べたい」へようこそ！ライターのつけりきです。
今日は葛飾区、金町エリアにある「ramen club トトノエ」さんの特製昆布水つけ麺を紹介します！久々となる2回目の訪問です。
「麺処 ほん田」さん等で修行された店主が沖縄での営業を経て、満を持して東京・金町にオープンされた超人気店です。ほん田グループの店舗はほとんど訪問しているのですが、例に漏れず名店揃いですよね。トトノエさんもかなり期待できます。
外観
JR常磐線の金町駅北口から徒歩3分ほどの場所にあります。2023年4月にオープンして以来、金町の激戦区でも一際輝く存在感を放っていますね。
カフェのようなスタイリッシュな外観で、女性一人でも入りやすいお洒落な雰囲気。店主さんの「心も体も整えてほしい」という思いが店名に込められているそうです。それにしても角煮めしの写真が美味しそうすぎる笑
食材の案内
入店してすぐの場所に設置された券売機で食券を購入して着席です。行列があっても先に食券を購入してから列に並ぶスタイルなのでご注意ください。
メニューは醤油、山椒醤油、そしてお目当ての昆布水つけ麺の3種が基本。店内はカウンター12席の落ち着いた空間で、スタッフさんの目を見て接客する誠実な姿勢がとにかく心地いいですね。
昆布水つけ麺の食べ方
昆布水つけ麺の食べ方をじっくり読みながら待ちます。
卓上
卓上には胡椒や藻塩等が設置されていました。シンプルな構成です。
全体
@特製昆布水つけめん
注文後10分ほどして木のお盆に乗って着丼。見てください、この芸術品のように整えられた美しい麺線！視覚だけですでにその美味しさを十分に堪能できますね。トッピングが豪華な「特製」はまさに圧巻だ。実食！
麺
モチモチの中太ストレート麺。がごめ昆布の強いとろみを纏った麺は、喉越し抜群で小麦の旨味がダイレクトに伝わりますね。麺に藻塩を少々付けて食べるのも相変わらず最高の食べ方だ。麺上には半熟味玉、2種のチャーシュー、海苔、柑橘がオン。卵の黄身と白身のバランスが黄金比すぎる！
スープ
鶏の旨味を土台に、豚、煮干し、節系、昆布、さらに貝出汁を加えた重層的な構成です。キレがありつつも角がなく、昆布水を纏った麺を潜らせるたびに旨味がスープに溶け出し、後半にかけて味わいが深まっていきます。旨味の優しい暴力がなんとも心地良いな。このまま殴られ続けたい笑
スープ内には肩ロースチャーシューや黒メンマ、肉団子がイン。トッピングのクオリティも凄まじい。昆布水で美味しく締めました。
どんぶり
@角煮めし（卵黄付き）
肉感の凄まじい、角煮丼。甘辛い味付けで白米が進む進む。卵黄トッピングでまろやかさもさらにアップです。トトノエさんの名物サイドメニュー恐るべし。
総括
前評判以上の凄まじいつけ麺をいただきました。人気の理由にも納得だ。角煮めしと一緒にぜひ食べてください。ごちそうさまでした！
店舗情報
・営業時間：【平日】11:00〜15:00、17:00〜21:00【土曜、日曜】11:00〜21:00
・定休日：基本的になし
・座席数：カウンター12席
・電話番号：不明
・駐車場：近くにコインパーキングあり
・お店の地図
つけりき
マツコの知らないつけ麺の世界に出演した、つけ麺専門のインフルエンサーです。Instagramのフォロワー2.0万人、投稿数1,500以上。
美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう！コメントなどドシドシ待ってます。
