2021.10.25

鶏づくし!濃厚鶏白湯つけ麺【濃厚鶏そば たけいち/学芸大学】

ウマつけ認定店
スープの特徴
トロトロ
麺の特徴
低加水麺縮れ麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
出汁
その他

どうも!つけりきです。

今日は学芸大学駅にある「濃厚鶏そば たけいち」さんの鶏白湯つけ麺を紹介します!初訪問です。

こちらのお店は新橋にある麺屋武一さんの姉妹店にあたります。東京を中心に海外にも数店舗展開されているたけいちさんの実力はいかに!海外だと味も現地の人向けに変えているのか気になりますね。

 

<外観>

濃厚鶏そば たけいちの外観

2012年の11月にオープンされました。古民家風の外観です。

学芸大学駅から徒歩3分ほどの裏路地にてお店を発見。学芸大学周辺って地味につけ麺激戦区ですよね。

休日の18時頃の訪問で待ち時間なしで入店できました。

 

<案内>

濃厚鶏そば たけいちの案内

入店してすぐの券売機で食券を買い、着席。

肉汁鶏ギョーザやちょい辛手羽元をつまみながら一杯やるのも最高ですね!

 

<卓上>

濃厚鶏そば たけいちの卓上

卓上にはラー油、ゴマ、胡椒、醤油、お酢などの豊富な調味料がご用意されていました。

カウンター席の他にテーブル席も設置されていましたよ。お水はセルフサービスです。

 

<全体>

濃厚鶏そば たけいちのつけ麺

@濃厚鶏つけ麺、塩(¥850)

注文後8分ほどして黒いお盆に乗って着丼。この日はハシゴする予定があったので追加トッピングはやめましたが、デフォでもこのボリューム!嬉しい。

つけ麺はこちらの塩と醤油の2種展開です。鶏茶漬けやTKGなどの丼メニューも充実してました!それにしても鶏づくしだなあ。

ライスは終日サービスみたいです!

 

<麺>

濃厚鶏そば たけいちの麺

弾力のある低加水の中太平打ち麺。この手の平打ち麺、僕は好きです。

麺量は並盛りで200gほどでしょうか。

 

<トッピング>

濃厚鶏そば たけいちのトッピング

キャベツ、半味玉、レモン、海苔、肉味噌が別皿で提供されます。卵は奥久慈卵というこだわりっぷり。

肉味噌をスープに溶かし味変を楽しみつつ、最後はレモンを搾りあっさりと〆ます。肉味噌美味しい〜

 

<スープ>

濃厚鶏そば たけいちのスープ

紫玉ねぎと刻みネギが浮かぶクリーミーでマイルドな鶏白湯スープ。

鶏の旨みがギュッと詰まっており、麺を啜った瞬間に口の中で広がる鶏の香りがたまらない!甘味が少しあり、酸味と辛味はないです。

醤油ベースのものも気になるなあなどと思いつつ、あっという間の完食。ライスではなく、スープ割りで〆ました。

 

<総括>

麺類の他にも各種豊富な鶏メニューを提供されているたけいちさん。鶏白湯つけ麺美味しかった〜

濃厚鶏そばたけいちさんのHPはこちらから!ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【平日・土曜】11:30~26:00【日曜】11:30~21:00

●定休日:なし

●座席数:多数

●電話番号:03-5768-7955

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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