2025.6.26

2025年5月オープン！東中野で今話題の無化調昆布水つけ麺【らぁ麺 鷹の羽/東中野】

つけ麺専門ブログ「つけ麺食べたい」へようこそ！ライターのつけりきです。

今日は東中野にある「らぁ麺 鷹の羽」さんの無化調で作られた淡麗昆布水つけ麺を紹介します！初訪問です。

こちらは荻窪の「麺屋 正路」さんが全面リニューアルオープンされたお店です。リニューアル後の味の変化や、ラーメン激戦区の東中野エリアにて他店との差別化も気になりますね！

外観

2025年5月にオープンされました。ホヤホヤの新店舗です。

東中野駅から徒歩5分ほどの商店街の中にあります。中々人通りの多い商店街ですよ。平日12時過ぎで5分ほど待っての入店！

券売機

入店してすぐの場所に設置された券売機にて食券を購入して着席。つけ麺は一種類のみの提供のようですね。最近は特製トッピングにしたら1,500円を超える店舗もかなり増えてきましたね。四元豚のレアチャーシュー丼が気になりすぎる。。。

案内

店内はカウンター6席、2人テーブル5卓の構成です。ランチ利用のサラリーマンや学生らしき方々で賑わってます。店員さんの接客も好印象でした。

各食材の案内をじっくり読みながら待ちます。最近身体のことをやや気にするようになってきたので、無化調が嬉しいです。（でも化調もかなり好き笑）

全体

@特製醤油つけ麺

注文後9分ほどして黒いお盆に乗って着丼。オープン間際でしたし、初訪問だったので特製トッピングにしました。麺を覆い尽くすほど盛られた豪華絢爛なトッピング！食欲をそそられます。実食！

麺

浅草開化楼製の特注中細ストレート麺。サラリとした昆布水に浸っており、暑い季節にももってこいの麺です。喉越しが良いのでスルスルと食べ進められます。麺量は並盛りで200gちょいかな？

麺上には半熟味玉、細切りメンマ、豚レアチャーシュー、鶏胸チャーシューがオン。北海道産銘柄豚のレアチャーシューのしっとり食感が最高で、心を打たれました。特製トッピング推奨！

スープ

ネギ浮かぶ国産の鶏ガラ・鴨・香味野菜で丁寧に出汁を取った淡麗醤油スープ。鶏全開の繊細かつ芳醇なスープで、醤油のいい香りがたまりません！無化調ですが、味の奥行き、コクを存分に感じられる一杯です。荻窪の正路さんとはまた違ったテイストですが、数段のパワーアップを個人的には感じました。

スープ内には手作り感のあるワンタンがイン。麺の器の昆布水で美味しく締めました。

総括

ニューオープンとは思えないクオリティの昆布水つけ麺を東中野でいただいてきました。今後の発展、限定麺の提供にも期待大です。ごちそうさまでした！

店舗情報

・営業時間：【全日】11:00〜21:00 ※随時変更あり

・定休日：SNSで告知あり

・座席数：カウンター6席、2人テーブル5卓

・電話番号：不明

・駐車場：近くにコインパーキングあり

・Twitter

・お店の地図