2020.12.22

隠れ家的つけ麺屋さんのゴマしそつけ麺を食らう【つけ麺 千兵衛/経堂】

ウマつけ認定店
つけ麺千兵衛のゴマしそつけ麺の写真
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
多加水麺ストレート麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁

こんにちは。都内23区つけ麺食べ歩きマン、せきどです!

本日は小田急線の経堂駅からダッシュで5分圏内にあります、千兵衛というお店に来てみました。知る人ぞ知る、めちゃくちゃ美味しいつけ麺を提供しているお店だという情報をネットで入手したため、速攻で来ました。その日のうちに来ました。

 

つけ麺千兵衛の外観写真

 

経堂駅から出て駅前の商店街を通り過ぎ、大きめの十字路を渡って右に歩いていくとやっと発見。店先には光り輝くアンパンマン。

 

つけ麺千兵衛の卓上写真

 

入店すると、個人経営のバーのような内装をしています。カウンターは5席くらいありまして、テーブル席も若干数。なかなかこじんまりとした落ち着いた雰囲気でして、まさに隠れ家って感じのお店。しかし調理場のスペースは結構広く本格的で、なかなか凝ったつけ麺を提供してもらえそうな雰囲気がぷんぷんします。

こちらのお店は屋号に「つけ麺」とあるように、つけ麺をメインとしたお店です。それだけで最高です。ということで、早速この店の一番人気のメニュー、ゴマしそつけ麺をオーダーしました。

 

つけ麺千兵衛のゴマしそつけ麺の写真

ゴマしそつけ麺 チャーシュー 味玉トッピング 1,100円

 

先客が数名いまして、調理はおそらく一種類ずつしっかり作り込んでいるため、提供までは25分くらい。待った分だけ、楽しみが増えるものです。いや〜うまそう!

 

つけ麺千兵衛のゴマしそつけ麺の麺皿の写真

 

麺皿はもう、トッピングから普通のつけ麺とはかなり異なります。麺は多加水のつるもちタイプ。味玉、チャーシューは追加で頼んだものですが、それ以外のトッピングが本当に面白い。梅干し、椎茸、桜海老、しそ、刻み海苔、揚げ玉、そしてごま。もう見た目からしてかなり香ばしい感じがします。

 

つけ麺千兵衛のゴマしそつけ麺のつけ汁の写真

 

つけ汁の方にもがっつりとゴマとしそが。ゴマはどうやら摩ってもいる模様です。醤油ベースですが、ゴマとしそがいい塩梅に匂いに乗りとっても香ばしいのです。これは楽しみだぜ。

 

実食

つけ麺千兵衛のゴマしそつけ麺の麺リフト写真

 

今までで一番を争うレベルの豪快な掴み方で写真を撮っています。おそらく食い意地が理性を奪い始めていたのだと思います。

そして気になる味ですが、なるほどうまい!!

麺に絡むごまとしその風味がさっぱりしていて非常に爽やかなのですが、つけ汁がかなりあまじょっぱい感じになっているので、独特のコクもしっかり感じることができ、バランスが良いです。麺は予想以上に弾力があり、食べ応えもバッチリです。

梅干しを入れて食べると、あの酸味がまたスープ全体を引き締めまして、これまたすごくいい感じ。あっという間に食べ終わりました。

 

つけ麺の新たな側面をしっかりと感じることができました。ごちそうさまです!

気になる方は是非!

 

咳戸
咳戸
「つけ麺食べたい!」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。

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