2021.9.1

TKGが無料?!渋谷でいただく絶品濃厚つけ麺【麺屋ぬかじ/渋谷】

ウマつけ認定店
スープの特徴
ドロドロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁

どうも!つけりきです。

今日は渋谷にある「麺屋ぬかじ」さんの濃厚魚介豚骨つけ麺を紹介します!初訪問です。

このお店の醍醐味はなんといっても無料サービスのTKG!なんて嬉しいサービスだ!もちろんつけ麺にもしっかりとこだわりが感じられる居心地の良いお店です。

 

<外観>

麺屋ぬかじの外観

2014年の11月に渋谷にて移転オープンされました。店名の由来が気になりますね。

渋谷駅から徒歩5分ほどの裏路地にてお店を発見。クリーム色のドラム缶が目印ですよ。

平日の19時頃の訪問で待ち時間なしで入店できました。

 

<案内>

麺屋ぬかじの案内

卵かけご飯無料サービスの案内。右下のイラストが可愛い笑

ご飯のみ、卵のみでの注文も可なので、お腹と相談して注文してくださいね。

 

<卓上>

麺屋ぬかじの卓上

卓上には秋刀魚の白醤油、辛味、ゆず一味、黒七味、カレー粉の個性溢れる調味料がご用意されています。

お洒落な雰囲気の店内はカウンターのみ設置されていました。

 

<全体>

麺屋ぬかじのつけ麺

@味玉つけ麺(¥1,050)

注文後10分ほどして着丼。店主がワンオペで丁寧に作ってくれました。

綺麗に盛られたトッピングたちがその美味しさを物語っていますね。器にもこだわっていそうだ。

つけ麺はこちらの他に辛つけ麺のご用意もありました。ぬかじ郎という二郎系ラーメンも美味しそうでしたよ。

 

<麺>

麺屋ぬかじの麺

冷水でしっかり引き締められた喉越しの良い中太ストレート麺。

麺量は並盛りで250gほどでしょうか。ちょうど良い量だ。

麺上には海苔、味がよく染みた味玉、小松菜、メンマ、豚バラチャーシューがオン。素朴ながらも味にブレのない、洗練されたものを感じました。

 

<卵かけご飯>

麺屋ぬかじのTKG

卵を溶き白米にかけていただきます。

白醤油をかけても良し。スープをかけても良し。やっぱりTKGは最高だ〜

 

<スープ>

麺屋ぬかじのスープ

素材の旨味がストレートに感じられる魚介感強めの濃厚スープ。

甘味や酸味、辛味はほとんどなく、想像以上にドロっとしてます。塩分濃度も絶妙で、卓上調味料を使う間もなく啜り終わりました。

これ、生卵をスープに溶いて食べるのもアリなんじゃないかなどと思いつつ、スープ割りで美味しく〆あました。

 

<総括>

いい意味で渋谷らしさのない、素朴な美味しいつけ麺がいただけました。TKG好きの方もぜひ訪問してみてくださいね。

麺屋ぬかじさんのFacebookはこちらから!ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【月曜〜金曜】11:00~16:00、18:00~20:00【土曜・祝日】11:00~16:00 ※水曜はランチのみ

●定休日:日曜

●座席数:

●電話番号:090-3801-8247

●駐車場:カウンター席多数

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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