2022.12.11

赤坂駅直結!個性溢れる醤油つけ麺とは?!【RAMEN 百舌鳥/赤坂】

ウマつけ認定店
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
低加水麺ストレート麺自家製麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁

どうも!つけりきです。

今日は赤坂にある「RAMEN 百舌鳥」さんの個性溢れる醤油つけ麺を紹介します!麺にとある秘密が隠されてます。SNSで話題になっているのを発見したので行ってきました!初訪問です。ちなみに店名は

赤坂エリアで美味しいつけ麺屋教えて!と聞かれると私自身迷ってしまうところはありました(この辺あまり行かないというのはありますが)。そんな中、百舌鳥さんは自信を持っておすすめできる一杯となっています!

 

<外観>

ラーメン 百舌鳥の外観

2022年の3月にオープンされました。オープン1年未満の新進気鋭の店舗です。

赤坂駅直結の赤坂Biz地下一階にてお店を発見。外に出ないですぐにつけ麺が食べられるのは嬉しい笑

平日18時過ぎで待ち時間なしでの入店です。

 

<内装>

ラーメン 百舌鳥の内装

お洒落な内装。さすが赤坂!女性1人でも気軽に入れます。

入店するのにドアを開ける所作が必要ないのでサッと入れるのも良いポイントです。

 

<卓上>

ラーメン 百舌鳥の卓上

木を基調とした落ち着いた卓上。調味料の構成もシンプルです。お水もお洒落!

店内にはカウンター20席、テーブル1席設置それてます。

 

<全体>

ラーメン 百舌鳥のつけ麺

@ワンタン醤油つけ麺(¥1,200)

注文後10分ほどして上品なお盆に乗って着丼。演出もしっかりされてます。早く食べたい!

つけ麺はこちらの醤油つけ麺の他に塩つけ麺のご用意もありました!チャーシュートッピングやパーコートッピングもあるので好みに合わせてカスタマイズしてみてください。

豊富なおつまみとお酒で軽く乾杯するのも良さそうです。

 

<麺>

ラーメン 百舌鳥の麺

蕎麦感のある全粒粉入りの中細ストレート麺。このボソッとした感じ、かなり蕎麦に近いです!菅野製麺所製の麺です。麺量は並盛りで200gちょいですね。

麺上には水菜等の野菜、鶏チャーシュー、豚レアチャーシュー、酢橘がオン。チャーシュー美味しいなあ。麺にはヌメっとした昆布が絡まってます。

 

<スープ>

ラーメン 百舌鳥のスープ

鶏を主体とした動物系のコクに節系の香りも感じられる淡麗醤油スープ。

全体としてとても綺麗にまとまっている、和テイストの一杯です。数ある醤油つけ麺の中でも新しいジャンルに該当しますね!美味しい。

ワンタンも楽しみつつ、あっという間の完食です!

 

<スープ割>

ラーメン 百舌鳥のスープ割

スープ割りを頼むと別皿で提供していただけました。黄金色の出汁感強めのスープが美味しい!しっかり〆ました。

 

<総括>

醤油つけ麺の新しいジャンルが開拓できました!塩つけ麺食べにまたいかないとな。

RAMEM百舌鳥さんのHPはこちらから!ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【全日】11:00~23:00

●定休日:基本的になし

●座席数:カウンター20席、テーブル1席

●電話番号:03-6277-8238

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー1.6万人 投稿数1000以上。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!コメントなどドシドシ待ってます〜

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