2020.12.29

デザートも必見!都内で一番好きな魚介豚骨つけ麺【つけ麺 道/亀有】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
ドロドロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺自家製麺
麺の太さ
太麺
かえし
醤油
出汁

亀有駅から徒歩4分ほどの場所にある「つけ麺道」さんへ!

こちらのお店はタイトル通り、僕が都内で一番好きな魚介豚骨つけ麺と言っても決して過言ではありません。味はもちろんのこと、接客、雰囲気その全てが好きです。(店名につけ麺と入っているのもいいですね)

また、道さんで修行された後に独立してお店を持つ店主も多数いらっしゃいます。それらのお店もまた別の機会に紹介できればと思います!

 

<外観>

つけ麺道の外観

2009年にオープンされて以来、現在も根強い人気を誇っています。

この日は休日の開店30分前の到着で、入店まで約一時間待ちました。開店の際には気合の入りまくった掛け声が店内から聞こえてきました。

スープがなくなり次第の営業終了となるので時間に余裕を持っての訪問してくださいね。

ちなみに月曜と火曜は通常の魚介豚骨つけ麺ではなく、塩をベースとしたあっさりつけ麺が楽しめます。(こっちも好き)

 

<こだわり>

つけ麺道のこだわり

つけ麺への強いこだわりとその自信がしっかりと感じられます。今日の日替わり薬味はなんだろな。

 

<全体>

つけ麺道のつけ麺

@特製つけ麺、並盛り(¥1,250)

注文後10分ほどして黒いお盆に乗って着丼。スープは提供の直前にレンジでチンしてアツアツにしてくれます。食べてる途中でも温め直ししてくれます。

豪華絢爛なつけ麺に食欲が抑えられない。早く食べたい!

 

<麺>

つけ麺道の麺

極太の多加水ストレート麺。写真越しでも伝わるであろうこのもちもち感。

小麦の香りが存分に感じられ、たまらなく美味しい。

麺量は中盛り(+100円)、大盛り(+200円)、特盛り(+300円)、男盛り(+400円)から選べます。大盛りでもかなり多いので注意してください笑

 

<スープ>

つけ麺道のスープ

クリーミーで余計な雑味の一切ない魚介豚骨スープ。やや甘めで酸味や辛味は一切ないです。

ずっと麺を啜っていたいと思わせてくれる上品かつ、洗練された素晴らしいスープだ。

スープ内に具材は何も入っておらず、全て別皿で提供してくれます。こだわり!

極太麺との相性も言うまでもなく最高!スープ割りまで美味しくいただきました。

 

<トッピング>

つけ麺道のトッピング

別皿提供の特製トッピング。この半熟味玉がめちゃめちゃ好き。

 

<デザート>

つけ麺道のデザート

@クレームブリュレ(¥300)

スープ割りの後に食後のデザートでもう一回〆ます笑

上はカリカリ、中はトロトロのクレームブリュレ。道さんに来たら絶対頼みます。

これだけを食べに毎日通いたい。

 

<総括>

接客含め、お客さんをトリコにする全てが道さんにはあります。訪れた際はクレームブリュレも食べてみてくださいね!

つけ麺道さんのFacebookはこちらから!ごちそう様でした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【水曜〜日曜】11:30〜19:00頃(スープなくなり次第終了)

●定休日:月曜、火曜(らーめん道の塩として営業)

●座席数:カウンター8席

●電話番号:03-3605-8578

●駐車場:近くにパーキングあり

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は600以上。よろしくお願いします。

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