2026.5.10

和牛づくし！中野エリアで極上和牛のコク深い牛骨つけ麺を食す【牛こくラーメン まるかつ/新中野】

つけ麺専門ブログ「つけ麺食べたい」へようこそ！ライターのつけりきです。

今日は新中野にある「牛こくラーメン まるかつ」さんのサッパリと上品でありながらもコク深い、牛骨つけ麺を紹介します。初訪問です。

A5ランクの「常陸牛」や通常では入手困難な「名人和牛」などの銘柄牛も扱った、牛にこだわった一杯が楽しめました。また、日常的に牛骨つけ麺がいただける都内でも珍しいお店となっています！

外観

2014年の7月にオープンされました。10年以上の歴史があるとは驚き。

新中野駅から徒歩5分ほど、中野駅から徒歩7分ほどの大通り沿いにて発見です。人通りも多く見つけやすいのがありがたい。土曜日の開店時間少し前に到着し、先頭にて入店！昼のみ営業のお店となります。

看板

店外にはフードアナリスト（誰だろう？）が大絶賛されたとされるメニューが掲載されていました。和牛しぐれ煮が入ったおにぎりも美味しそうだ。

卓上

日本家屋のような落ち着いた雰囲気の店内はカウンター5席、4人テーブル×1、2人テーブル×3の構成でした。複数人での訪問にもしっかり対応してくれそう。お店の方の雰囲気も柔らかくていいな。着席後口頭で注文し、退席時に会計するシステムです。

卓上には七味唐辛子、胡椒、お酢等の調味料が多数ご用意されていました。

案内

つけ麺のメニューです。和牛しぐれ煮がセットでついたお得なメニューもご用意されています！注文せずにはいられない。

全体

@特製つけ麺、牛しぐれ煮おにぎりセット

注文後13分ほどして黒いお盆に乗って着丼。着丼と同時に牛骨の香りに身体が包まれますね。食欲そそられる強烈な香り！早く食べたい。

僕はつけ麺目当てで訪問しましたが、牛こくラーメン、和牛カレー、マルカツ丼等の魅力的なメニューも多数ご用意されていました。牛づくし最高！実食。

麺

ツルツルでやや硬めの中太縮れ麺がすり鉢状の器に盛られています。かなり軽やかな麺だ、麺量は並盛りで200gちょいでしょうか。

麺上には和牛チャーシュー、半熟味玉、コーン、ネギ、もやし、メンマ、ほうれん草がオン。箸で簡単にほぐれる脂もしっかり乗ったジューシーなチャーシューがとにかく最高！1枚100円で追加トッピングもできるのでぜひ。

スープ

ネギ浮かぶ、極上和牛×カツオの出汁感溢れる醤油ベースの淡麗スープ。牛骨のコクとまろやかさとともに、牛肉のような力強さも味わえます。さっぱりしつつも満足度の高い一杯だ。このつけ麺のドロドロ濃厚バージョンも食べたみたい笑

スープ割りはせずに最後の一滴まで美味しく完飲！

おにぎり

炊き立てふっくらお米の中には甘辛い牛しぐれ煮がたっぷりイン。贅沢なおにぎりだ。つけ麺食べながらおにぎりが食べられる多幸感も半端ない！

総括

牛にとことんこだわった牛づくしの一杯を楽しめました。牛骨つけ麺もっと開拓していきたいな。ごちそうさまでした！

店舗情報

・営業時間：【金曜〜水曜】11:00〜16:00

・定休日：木曜

・座席数：カウンター５席、４人テーブル×１、２人テーブル×３

・電話番号：050-1724-6499

・駐車場：近くにコインパーキングあり

・HP、Twitter、Facebook

・お店の地図