2021.5.8

TV出演多数!大人気の魚介豚骨つけ麺はいかに!?【つけ麺和/竹ノ塚】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
ドロドロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺自家製麺
麺の太さ
太麺
かえし
醤油
出汁
その他

こんばんは!つけりきです。

今日は僕の大好きなつけ麺屋の一つである「つけ麺和」さんを紹介します!店名に「つけ麺」と入っているだけで既にポイント高い!

和(かず)さんは亀有にある「つけ麺道」さんで修行後にこちらの店を開業されました。現在は仙台にも店舗を展開するほどの勢いぶり!

 

<外観>

つけ麺和の外観

2018年の1月にオープンされました。竹ノ塚駅から徒歩2分ほどの道路沿いにお店があるので発見しやすいです。

平日の19時頃の訪問で入店まで15分ほど待ちました。この日は寒かったなあ。

 

<テレビ>

つけ麺和のテレビ出演

店外に貼られたテレビ放映の一部始終。某有名芸能人が食べられてますね。

この放送をリアルタイムで見てみたかったです泣

 

<卓上>

つけ麺和の卓上

卓上にはフルーツ酢、辛味などの調味料がご用意されてます。

フルーツ酢といえば道さんでも使われていたなあ。しっかり伝統を引き継いでいて嬉しくなってしまう。

店内にはテーブル席も設置されているので家族連れでの訪問にも適しています。

 

<全体>

つけ麺和のつけ麺

@特製つけ麺、中盛り(¥1,050、¥100)

注文後12分ほどして着丼。和さんの麺は極太麺なので、茹で時間も普通の麺より長めです。

明らかに美味しそうなビジュアル!麺線もしっかり整えられています。

一番人気のこちらの濃厚つけ麺の他に、坦々つけ麺、素つけ麺、カレーつけ麺のご用意もありました。

運が良ければ「きまぐれスイーツ」も食べられるかも?

 

<麺>

つけ麺和の麺

もっちもちの極太ストレート麺。噛めば噛むほど小麦の香りが拡がるいい麺だ。重厚感もあります。

中盛りでなかなかのボリュームだったので、女性は並盛りor女盛りがいいと思います。

麺上には豚レアチャーシュー、鶏チャーシュー、極太メンマ、半熟味玉、ノリがオン。

和さんのトッピングはどれをとっても一級品で嬉しくなってしまいます。特に卵が推し。

 

<付け合わせ>

つけ麺和の付け合わせ

日替わりの薬味。この日は刻みネギとニンニク醤油でした。

タイミングを見て少量ずつスープに投入していきます。

 

<スープ>

つけ麺和のスープ

鶏ガラ、豚骨、魚介がブレンドされた、雑味の一切ないまろやかで甘味のあるスープ。

スープ内に具材は入っておらず、そのあたりにも道イズムを感じてしまいますね。その美味しさに思わず口角が上がってしまいます。

極太麺との相性ももちろん最高。スープ割りまで美味しくいただきました。

 

<総括>

大躍進の和さんにて洗練された濃厚つけ麺が楽しめました。接客も含め、人気になる理由がわかります。これは通ってしまいますよ。

つけ麺和さんのTwitterはこちらから!ごちそうさまでした!

当記事は新型コロナウイルス感染症緊急事態宣言が発令される以前の飲食、撮影を元に作成しております。また、宣言下に訪れた店舗の記事につきましても政府の要請、方針に則った上で作成しております。なお、非常事態宣言の影響で営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますのでご注意ください。

 

<店舗情報>

●営業時間:【火曜~土曜】11:00~15:00、18:00~21:00【日曜】11:00~18:00

●定休日:月曜

●座席数:カウンター席、テーブル席多数

●電話番号:03-5856-9377

●駐車場:近くにコインパーキングあり

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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