2026.8.8

三元豚のお肉で出汁を取った、食材の旨味溢れる清湯つけ麺【自家製麺 ほんま/駒込】

つけ麺専門ブログ「つけ麺食べたい」へようこそ！ライターのつけりきです。

今日は駒込にある「自家製麺 ほんま」さんの三元豚のお肉から贅沢にお出汁を取った豚清湯つけ麺を紹介します！駒込エリアでつけ麺が堪能できる貴重なお店でもあります。

学生の頃は化調、無化調など特に調べもせず好きなつけ麺をひたすら食べていた私ですが、30代に突入しどういった食材が使用されているか身体や健康のことも若干気になり始めました。食材にこだわった無化調つけ麺を提供してくださるお店に感謝です。

外観

2019年の5月にオープンされました。

駒込駅から徒歩6分ほどの商店街を抜けた先にて発見！人通りも落ち着いた閑静な場所ですね。お店の外観もお洒落だ。平日19時前で待ち時間無しでの入店です。退店時には5名ほど並ばれていました。

券売機

店外に設置された大きめの券売機で食券を購入して着席。現金オンリーなので注意してください。

つけ麺は券売機の下にある「豚清湯つけめん」のみとなりますが、麺類、サイドメニュー、季節メニュー等かなりの品数がありますね。訪問のたびに異なる楽しみ方ができそうだ。SNSで頻繁に情報発信してくださっているので、気になる方は要チェック！

案内

厨房が奥に設置された広々とした店内にはカウンター席が多数設置されていました。明るくて開放感がありますね。お子さんもちらほら。

お店のこだわりや各種メニューの案内が丁寧に記載されており、お店の方の想いをヒシヒシと感じます。

全体

@豚清湯つけめん、味玉

注文後12分ほどして着丼。今回はデフォルトのつけ麺に味玉のみ追加でトッピングしました。つけ麺単体で1,400円しており、やや高く感じますが使用されている食材や手間等を踏まえると、きっとこれが適正価格なのでしょう。スープから漂う豚と昆布のいい香りに食欲を一層掻き立てられますね。実食！

麺

やや低下水の中細ストレート麺。厳選された小麦粉からなる自家製麺は小麦の芳醇な香りとほのかな甘さを存分に味わえます。自家製麺最高！麺量は並盛りで200gちょいなので男性にはやや物足りないかもしれないです。麺上には刻み海苔がオン。

スープ

ネギや昆布浮かぶ豚ベースの清湯スープ。三元豚のお肉を贅沢に使用した、肉感溢れる濃密なスープがたまらない一杯！舌触りはあっさりしてますが、強烈な食材の旨味を感じます。無化調で素材本来の味にも向き合われているからこそ出せる味。スープ内には短冊状のチャーシューや昆布が具沢山でした。

麺とスープの絡みもよくあっという間の完食です。

スープ割り

別容器提供のスープ割り。スープに入れてももちろん美味しいのですが、このまま飲むのもかなり好きでした。

総括

駒込で無化調の豚清湯つけ麺をいただきました。限定のつけ麺狙いでまた再訪もしたいな。ごちそうさまでした！

店舗情報

・営業時間：【月曜、水曜〜土曜】11:00〜15:00、18:00〜21:00【日曜、祝日】11:00〜15:30

・定休日：火曜

・座席数：カウンター9席

・電話番号：不明

・駐車場：なし

・Twitter

・お店の地図