2022.1.28

ぷりっぷりのワンタンと力強い和出汁のスープが激ウマいつけ麺【麺屋はやしまる/高円寺】

どうも、せきどです！

今回紹介するつけ麺は、高円寺を代表する名店、「麺屋はやしまる」さんのわんたんつけめんでござります。

 

 

オープンは2004年と、創業17年以上の老舗の麺屋。場所は高円寺北口から北へ徒歩３分ほど。高円寺北口の純情商店街の端、暗く静かな路地を入ったところにポツンとあります。情緒的。ここを曲がらずにもうちょっと行けば「中華ノ麺 Xing fu」さんがあります。

店主は「たんたん亭」の系譜を継ぐ「支那ソバ かづ屋」出身の方だそうです。ということは、つけ麺はもちろんのこと、ワンタンも美味しいんだろうな〜。

 

 

夜営業、閉店前くらいの時間帯にお邪魔したのですが、外待ち２名と大繁盛。店内は厨房を囲うようにL字型のカウンター。店主は厨房の奥で調理、フロントには女性の店員さんが立ち、提供やオーダーを切り盛りしております。券売機はなく口頭でのオーダー、支払いは事前に行うシステムです。

卓上調味料はミル入りの胡椒に一味、そして醤油が用意されておりました。

 

ミックスわんたんつけめん 1,060円

 

 

スープはたんたん亭、かづ屋の流れを汲んだやや濁った優しい和風出汁醤油。中にはチャーシューやめんま、ネギの他にわんたんが４つ。これが食べたかった！肉わんたんとえびわんたんが２つずつ入っているのが「ミックスわんたん」。これがオススメですので、わんたんを楽しみにくる方は是非ミックス系で注文しましょう。

 

 

麺皿は中太ストレートの自家製麺に、海苔が一枚乗ったシンプルな感じ。つるっともちっとしているタイプ。麺の量は１玉、1.5玉、２玉を同金額で選択することができました。

 

 

一口食べてみると、想像以上にスープに厚みがあって力強い！和風出汁香りのため、結構さっぱりといけるかと思いきやかなりのパンチ力と塩気を感じました。これはすごいな〜。麺もバッチリ歯応えがあり、舌触りよくもさすが自家製麺という感じです。

これだけ力強いスープなのに、食べるごとにどんどんと美味しくなっていくのも不思議。途中プリップリのわんたんを挟むとこれがもう美味いんです。味変なんて入りもしない。あっという間に完食です。麺量1.5玉でオーダーしたのですが、これなら２玉でも行けちゃいそう。

 

ごちそうさまです！味噌のメニューもあるとのことで、次はそちらをいただきに参ります！

気になる方は是非足を運んでみてください！

 

麺屋はやしまる

 

麺屋はやしまるのわんたんつけめんが好きな方にオススメなつけ麺：

かづ屋

ワンタンつけソバ

 

あんくるてい

つけて食べるしなそば 　ニコニコわんたん

 

たんたん亭/浜田山

つけそば

 

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