2022.4.11

中野で淡麗醤油つけ麺が食べたくなったらこちらへ!平打ち麺が絶品!【鶏そば煮干しそば 花山/中野】

ウマつけ認定店
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
多加水麺ストレート麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁
その他

どうも!つけりきです。

今日は中野にある「鶏そば煮干しそば 花山」さんの淡麗醤油つけ麺を紹介します!2回目の訪問です。

こちらでは店名通り、鶏そばと煮干しそばを楽しめます。都内を中心に数店舗展開するはやし田系列のお店に該当します。他店舗との差別化はしっかり図られているのでしょうか!

 

<外観>

鶏そば煮干しそば 花山の外観

2019年の4月にオープンされました。ちょうど3周年!

中野駅南口から徒歩3分ほどの大通り沿いにてお店を発見。この通り沿いって地味にラーメン屋多いんですよね。他店の誘惑に負けずにしっかり辿り着いてくださいね。

平日19時頃の訪問で、待ち時間なしで入店できました。ラッキー!

 

<お品書き>

鶏そば煮干しそば 花山のお品書き

麺類は鶏そば、煮干しそば、つけ麺、汁無しの4種展開です。季節限定麺も定期的に開催されているようなので、SNSを要チェック!

 

<こだわり>

鶏そば煮干しそば 花山のこだわり

花山さんで使用されている各食材の案内が詳細に記載されています。消費者の我々にとって、どういうものをいただいているのか知ることができるのは嬉しいですよね。安心もできます。

 

<全体>

鶏そば煮干しそば 花山のつけ麺

@味玉つけ麺(¥980)

注文後10分ほどして着丼。ピンクの器が何とも可愛らしい!食材が映えますね!

今回はデフォルトのつけ麺に味玉のみをトッピングしました。デフォルトでもチャーシューと海苔が盛られているのは嬉しいです。

マキシマムTKGやチャーシュー丼も美味しそうだったので、お腹に余裕のある方はぜひ!

 

<麺>

鶏そば煮干しそば 花山の麺

北海道産の春よ恋、きたほなみ、長野県産の石臼挽き粉等を使用して作られた国産小麦100%のもちもちな平打ちストレート麺。とろみのある濃厚昆布水に浸っており、そのまま食べてもしっかり美味しいです。

麺上には2種のチャーシュー、マキシマムこいたまご、海苔、柑橘類が乗っています。相変わらずこの卵美味しいなあ。

 

<スープ>

鶏そば煮干しそば 花山のスープ

ネギと鶏油が浮かぶ大山鶏の丸鶏を惜しげもなく使用した濃口醤油スープ。

鶏の芳醇な旨味と奥深い醤油の味わいが複雑に絡み合い、口の中で広がります。美味しい!

麺との相性も抜群で、あっという間の完食!余った昆布水を投入してしっかり〆ました。

 

<総括>

はやし田系列らしい、芳醇な鶏醤油つけ麺がいただけました。また近いうち食べに行きたいな。

ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【平日】11:30~23:00【土曜、日曜、祝日】 11:30~22:00

●定休日:年末年始など

●座席数:カウンター10席、4人掛けテーブル2つ

●電話番号:03-3384-0112

●駐車場:近くにコインパーキングあり

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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