2021.10.1

4種のワンタンが絶品!さっぱり冷やしつけ麺【覆めん花木/東中野】

ウマつけ認定店
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
低加水麺縮れ麺
麺の太さ
細麺
かえし
醤油
出汁

どうも!つけりきです。

今日は東中野にある「覆めん 花木」 さんの冷やしざるつけ麺を紹介します!初訪問です。

こちらのお店は神保町にある覆麺 智さん公認のお弟子さんのお店です。覆麺 智さんと言えば独創的なラーメンを提供されることでも有名なお店ですよね。しっかり受け継がれているものがあるのでしょうか。楽しみ!

 

<外観>

覆めん花木の外観

2020年の11月にオープンされました。もうすぐ一周年の新店舗です。

東中野駅から徒歩3分ほどの大通り沿いにてお店を発見。黄色の暖簾が目印です。

平日の12時頃の訪問で入店まで10分ほど待ちました。

 

<案内>

覆めん花木の案内

メンバーカードがあると各種トッピングをはじめとしたお得なサービスが受けられるみたいです。

メンバーカード欲しいなあ。スープを半分以上飲むのがいただくための一つの条件のようですね。

 

<卓上>

覆めん花木の卓上

卓上には白胡椒、黒胡椒、七味唐辛子がご用意されていました。

店内はカウンターのみで6席の構成です。お水はセルフサービスですよ。

 

<全体>

覆めん花木のつけ麺

@ざる、イカのワンタン(¥900、¥100)

注文後9分ほどして着丼。つけ麺は大盛り増量を無料でやってくれるみたいです。

つけ麺はこちらの一種類のみでしたが、他には正統派醤油ラーメンや背脂醤油ラーメンのご用意もありました。

また、ワンタンが日替わりでこの日はイカ、生姜、あおさとレンコン、納豆と大葉の4種がご用意されていました。種類が豊富すぎ!ぜひ注文してみてくださいね。

 

<麺>

覆めん花木の麺

黄色みが強い中細の中華ちぢれ麺。麺量は200gちょいでしょうか。大盛り増量すればよかった泣

麺上には豪快な鶏チャーシュー、カイワレ、メンマ、のり、イカワンタンがオン。甘辛い味付けで肉感強めのチャーシューが美味しいなあ。柚子胡椒が添えてあるのも素敵です。

生姜の効いたプリプリのイカワンタンも絶品でした。他のワンタンも気になってしまいます。

 

<スープ>

覆めん花木のスープ

ネギが大量に浮かぶ、鰹出汁が効いた冷製濃口醤油スープ。スープが冷たいとは思っていなかったので少し意外でした笑 確かにざるって名前だもんな、、、

細麺との相性も良く、清涼感溢れる一杯でした。

スープ割りはせず、直でスープをグビグビ。メンバーカードをもらって退店しました。

 

<総括>

ワンタンに個性が表現された、清涼感のあるざるつけ麺をいただきました。限定のつけ麺でもあればまた行ってみようかな。

覆めん花木さんのTwitterはこちらから!ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【月曜以外の平日・土日】11:00~14:30、17:00~19:45【祝日】11:00~17:00

●定休日:月曜

●座席数:カウンター6席

●電話番号:不明

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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