2020.12.25

カジュアルな店内でいただく濃厚つけ麺【麺匠 道玄家/蒲田】

認定なし
スープの特徴
トロトロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺
麺の太さ
太麺
かえし
醤油
出汁

蒲田駅と京急蒲田駅のちょうど中間に位置する「道玄家」さんへ初訪問!蒲田といえば(僕の大好きな)煮干しつけ麺宮元さん目当てに行くことが多かったので、ほかのお店にはほとんど行ったことないんです汗

系列店は神泉や新浦安にもあるそうですよ。

 

<外観>

道玄家の外観

2014年の5月にオープンされました。商店街の一角にお店を構えられており、人通りの多い好立地。

ぱっと見家系のお店なのかと思いましたが、そうではないのかも?

濃厚鶏そばと濃厚豚骨ラーメンを売りにしており、店前には各種メニューの案内もあります。

平日の21時ごろ訪問で待ち時間なしで入店できました。(23:30まで営業されてるそうです。)

 

<内装>

道玄家の内装

カジュアルな絵が描かれた店内。どういう設定のキャラクターなのだろう笑

カウンターのみの13席です。

 

<卓上>

道玄家の卓上

辛味やにんにくと言った至ってシンプルな卓上調味料。やっぱり家系なのかも。

 

<全体>

道玄家のつけ麺

@濃厚つけ麺(魚介)、贅沢卵かけご飯(¥800、¥200)

注文後12分ほどして着丼。つけ麺は魚介、煮干し、辛が同一価格で選べます。今回は魚介にしましたが、同伴者が注文していた煮干しも美味しそうでした。

+200円で特製トッピングにもできましたが、同じく200円の贅沢卵かけごはんに今回は負けました笑

各種お酒メニューも充実していたので、仕事終わりのサラリーマンがちょい飲みするのにも良さそうですね。

 

<麺>

道玄家の麺

やや硬めの極太ストレート麺。麺量は並盛りで200gほどでしょうか。

麺上にはメンマと海苔、チャーシューが乗ってます。チャーシューが硬すぎる笑

 

<スープ>

道玄家のスープ

ややとろみのある豚骨を前面に押し出した濃厚スープ。魚粉とネギが乗っており、いい味のアクセントになってます。

麺との絡みもよく、美味しいのですが何かが足りない印象を受けます。もう一押し、何かが欲しい、、!

個人的には煮干しスープの方が好みでした。

 

<どんぶり>

道玄家の丼

奥久慈の卵を使用した贅沢卵かけごはん。

刻み豚チャーシューとネギ、のりも乗っており、これで200円はコスパいいですね!

醤油の代わりにスープをかけて食べました。ちょうどいいボリューム!

 

<総括>

蒲田で新しいつけ麺を開拓してきました。開拓に危険はつきもの。チャーシューはもう少し柔らかいと嬉しいです。

道玄家さんのHPはこちらから!ごちそうさまでした。

 

<店舗情報>

●営業時間:【全日】11:00〜23:30

●定休日:なし

●座席数:カウンター13席

●電話番号:03-3731-6635

●駐車場:近くにコインパーキングあり

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は600以上。よろしくお願いします。

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