2021.1.2

味変アイテムに個性あり!上品な鶏と魚介のつけ麺【つけ麺 たけもと/雪が谷大塚】

ウマつけ認定店
スープの特徴
トロトロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺自家製麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁
その他

雪が谷大塚駅から徒歩2分ほどの場所にある「つけ麺 たけもと」さんへ初訪問!以前からずっと行きたかったのですが、場所的になかなか行けずやっとの訪問。

店名からもわかるようにつけ麺に力を入れたお店となっています。店主はつけ麺TETSUで修行されたそうですよ!これは期待度上がりますね!

二号店の「Nii」さんもおすすめなのでまた紹介しようと思います。

 

<外観>

つけ麺たけもとの外観

2012年の9月にオープンされました。看板含め中々いい雰囲気を醸し出されています。

麺は村上朝日製麺のものみたいですね!

休日のお昼訪問で待ち時間なしで入店できました。

 

<お品書き>

つけ麺たけもとのお品書き

つけ麺を待っている間にお店のこだわりを読みます。

文面だけで伝わってくる美味しさ!早く食べたい!

 

<全体>

つけ麺たけもとのつけ麺

@鶏と魚介の煮玉子つけ麺、並盛り(¥950)

注文後10分ほどして黒い丸いお盆に乗って着丼。初訪問なので一番人気の鶏と魚介のつけ麺にしました。トッピングは味玉のみ。

つけ麺は他にも辛つけ麺、煮干しつけ麺のご用意がありましたよ。

チャーシュー丼やピリ辛丼、TKGなども美味しそうだったので再訪時には狙いたいと思います!

 

<麺>

つけ麺たけもとの麺

パスタのようなもちもち中太ストレート麺。加水率を限界まで上げた、喉越しがよくスルスルと口に入って行く素晴らしい麺だ。

麺量は並盛りで200gほどでしょうか。大盛りや特盛り、山盛りもありました。

麺上には鶏チャーシューと豚レアチャーシューが一枚ずつトッピングされていました。もう少し厚くしてほしい泣

 

<スープ>

つけ麺たけもとのスープ

国産伊達鶏を丸二日以上かけて旨味のみを抽出したスープに、煮干しや昆布、乾物系も追加した上品かつ洗練されたスープ。

鶏のクリーミーさに魚介の芳ばしい旨味が後からフワッと追いかけてきます。身体にじんわりと広がる美味しさ、、、身体に良いに決まってる!

鶏皮のカリカリ揚げをスープに投入して味変を楽しみつつあっという間に完食!

スープ割りまで美味しくいただきました。

 

<総括>

TETSUさんらしさも残しつつ、個性を出したこだわりの鶏と魚介のつけ麺が楽しめました。カリカリの鶏皮揚げも個性があって良いですね!

たけもとさんのHPFacebookTwitterInstagramはこちらから!ごちそうさまでした。

 

<店舗情報>

●営業時間:【水曜〜月曜】11:00~15:00、17:00~23:00

●定休日:火曜

●座席数:カウンター12席

●電話番号:03-6421-9199

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は600以上。よろしくお願いします。

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