2021.1.2

味変アイテムに個性あり！上品な鶏と魚介のつけ麺【つけ麺 たけもと/雪が谷大塚】

雪が谷大塚駅から徒歩2分ほどの場所にある「つけ麺 たけもと」さんへ初訪問！以前からずっと行きたかったのですが、場所的になかなか行けずやっとの訪問。

店名からもわかるようにつけ麺に力を入れたお店となっています。店主はつけ麺TETSUで修行されたそうですよ！これは期待度上がりますね！

二号店の「Nii」さんもおすすめなのでまた紹介しようと思います。

＜外観＞

2012年の9月にオープンされました。看板含め中々いい雰囲気を醸し出されています。

麺は村上朝日製麺のものみたいですね！

休日のお昼訪問で待ち時間なしで入店できました。

＜お品書き＞

つけ麺を待っている間にお店のこだわりを読みます。

文面だけで伝わってくる美味しさ！早く食べたい！

＜全体＞

@鶏と魚介の煮玉子つけ麺、並盛り（¥950）

注文後10分ほどして黒い丸いお盆に乗って着丼。初訪問なので一番人気の鶏と魚介のつけ麺にしました。トッピングは味玉のみ。

つけ麺は他にも辛つけ麺、煮干しつけ麺のご用意がありましたよ。

チャーシュー丼やピリ辛丼、TKGなども美味しそうだったので再訪時には狙いたいと思います！

＜麺＞

パスタのようなもちもち中太ストレート麺。加水率を限界まで上げた、喉越しがよくスルスルと口に入って行く素晴らしい麺だ。

麺量は並盛りで200gほどでしょうか。大盛りや特盛り、山盛りもありました。

麺上には鶏チャーシューと豚レアチャーシューが一枚ずつトッピングされていました。もう少し厚くしてほしい泣

＜スープ＞

国産伊達鶏を丸二日以上かけて旨味のみを抽出したスープに、煮干しや昆布、乾物系も追加した上品かつ洗練されたスープ。

鶏のクリーミーさに魚介の芳ばしい旨味が後からフワッと追いかけてきます。身体にじんわりと広がる美味しさ、、、身体に良いに決まってる！

鶏皮のカリカリ揚げをスープに投入して味変を楽しみつつあっという間に完食！

スープ割りまで美味しくいただきました。

＜総括＞

TETSUさんらしさも残しつつ、個性を出したこだわりの鶏と魚介のつけ麺が楽しめました。カリカリの鶏皮揚げも個性があって良いですね！

たけもとさんのHP、Facebook、Twitter、Instagramはこちらから！ごちそうさまでした。

＜店舗情報＞

●営業時間：【水曜〜月曜】11:00～15:00、17:00～23:00

●定休日：火曜

●座席数：カウンター12席

●電話番号：03-6421-9199

●駐車場：なし

●住所：