2022.4.23

野菜たっぷり!身体にじんわりと広がる優しい鶏塩つけ麺【鶏塩らーめん専門店 鷹流/高田馬場】

ウマつけ認定店
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
多加水麺ストレート麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
出汁
その他

どうも!つけりきです。

今日は高田馬場にある「鶏塩らーめん専門店 鷹流」さんの野菜もたっぷりな鶏塩つけ麺を紹介します!初訪問です。

ラーメン激戦区の高田馬場で一番あっさりを自負されている鷹流さん。美肌効果も抜群なので女性人気もかなり高いそうです。台湾にも数店舗展開されており、海外人気もあるお店となっています。

 

<外観>

鶏塩らーめん専門店 鷹流の外観

2008年の12月にオープンされました。創業15年までもう少し!

高田馬場駅から徒歩3分ほどの大通りを少し入った道にてお店を発見。提灯がいい味出てますね〜

平日18:30頃の訪問で待ち時間なしで入店できました。

 

<卓上>

鶏塩らーめん専門店 鷹流の卓上

卓上には胡椒、辛味、ラー油、鶏白湯用の調味料などがご用意されていました。

店内はカウンターのみで8席の構成です。

 

<店内>

鶏塩らーめん専門店 鷹流の店内

店内にはフィギュアブースが設置されています。ドラゴンボールとコナン君という共演しなさそうな組み合わせ笑

 

<全体>

鶏塩らーめん専門店 鷹流のつけ麺

@つけめん、トマト&レタス(¥850、¥100)

注文後10分ほどして着丼。色鮮やかなビジュアル!写真映えしますね〜

デフォルトのつけ麺はこちらの一種類のみでした。季節限定でたまに提供されているのかな?

ラーメンは鶏白湯や鶏塩煮干しなど豊富にご用意されています。各トッピングも豊富だったので、自分好みにカスタマイズしてくださいね。

 

<麺>

鶏塩らーめん専門店 鷹流の麺

弾力のある極太もちもちストレート麺。コシがしっかりと感じられるいい麺だ。うどん感もありますね。

赤い角皿に盛られており、水切り板も仕込まれています。この器初めて見たなあ。

麺量は並盛りで200gちょいでしょうか。麺上に盛られたしっとり鶏チャーシューが美味しかったです。デフォルトでも4枚トッピングとは太っ腹!

 

<スープ>

鶏塩らーめん専門店 鷹流のスープ

トマトとレタス、大根等の野菜もたっぷり入ったヘルシーな美肌塩スープ。鶏の旨味も存分に出ており、キレがありますね!美味しい!野菜の優しい甘味も感じられ、スープをガブガブ飲んでもこれなら安心だ!

卓上調味料を駆使して味変を楽しみつつ、あっという間の完食。

〆はお米を投入してもらいおじや風にしていただきました。これ無料でやってくれるのでお腹に余裕のある方はぜひ!

 

<総括>

野菜の旨味もしっかり溶け込んだ優しい鶏塩つけ麺がいただけました。飲み会終わりの一杯にも最高なこと間違いなし!

鷹流さんのHPはこちらから!ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【火曜~土曜】11:30~3:00、17:00~22:00【日曜。祝日】11:30~20:00

●定休日:月曜

●座席数:カウンター8席

●電話番号:050-5589-4478

●駐車場:近くにコインパーキングあり

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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