2022.6.26

創業15年!つけ麺激戦区で生き残り続けるこだわりの一杯とは【麺屋 宗/西早稲田】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
トロトロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁

どうも!つけりきです。

今日は西早稲田にある「麺屋 宗」さんのこだわりあっさりつけ麺を紹介します!初訪問です。

つけ麺激戦区としても有名な早稲田・高田馬場エリアですが、競合店にも負けないオンリーワンな一杯がこちらではいただけます。週替わりの限定麺提供などの面白い企画もあるので、気になる方はSNSを参照してみてくださいね。

 

<外観>

麺屋 宗の外観

2007年の4月にオープンされました。オープン15周年!おめでとうございます!

西早稲田駅から徒歩3分、高田馬場駅と早稲田駅からは徒歩10分ほどの大通り沿いにてお店を発見。黒とオレンジのモダンな外観だ。

平日の18:30頃で待ち時間なしでの入店です。

 

<卓上>

麺屋 宗の卓上

卓上には胡椒や特製うめ酢などがご用意されていました。うめ酢って酸っぱそうすぎますね笑

店内はカウンターのみで12席の構成です。

 

<案内>

麺屋 宗の案内

麺屋宗さんで使用されている食材へのこだわりが記載されています。スープや麺の記載に含め、トッピングやタレの説明まで詳細に説明があり、テンションが上がってしまいますね!

 

<全体>

麺屋 宗のつけ麺

@味玉チャーシューつけ麺、あっさり(¥1,180)

注文後10分ほどして着丼。チャーシューを厨房で炙られてくる香りが心地良すぎる!今回は初訪問だったので、味玉とチャーシューをトッピングしました。

つけ麺はこちらのあっさりの他にコッテリのご用意もありました。コッテリを狙いに再訪せねば。

激合う丼や裏メニューなどの気になるメニューも多数あるので、訪問のたびに異なる楽しみ方ができそうですね!

 

<麺>

麺屋 宗の麺

北海道産小麦を数種類ブレンドし作られた、加水率40%のもちもち中太ストレート麺。麺量は並盛りで200gちょいでしょうか。男性には少し物足りない量かもしれないです。

麺上にはマキシマムこいたまごの半熟味玉、穂先メンマ、備長炭で炙られたチャーシューがオン。トッピングのクオリティが高すぎる!自家製のタレに12時間漬け込み、低温調理されたチャーシューが特に美味しかったです。

 

<水餃子>

麺屋 宗の水餃子

@すごい!肉汁三つ星餃子(¥480)

水菜と胡麻と味噌ダレがかかったもちもちジューシーな水餃子。つけ麺屋に来て餃子があったらついつい注文したくなってしまうのは私だけ?笑

ボリューミーでお酒も進みそうな一品です。

 

<スープ>

麺屋 宗のスープ

鶏を中心とした各種食材の旨味が存分に抽出されたまろやかで奥深い濃厚スープ。

身体にスーッと染み渡る優しい美味しさだ。甘味、酸味、辛味のバランスが抜群で、ズバズバ啜ってしまいます。

トッピングもスープに潜らせ、あっという間に完食。スープ割まで美味しくいただきました。

 

<総括>

こだわりが細部にまで散りばめられた洗練された一杯がいただけました。コッテリつけ麺食べに近いうち行かなくては!

麺屋宗さんのHPTwitterFacebookInstagramはこちらから!ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【全日】11:30~22:30

●定休日:基本的になし

●座席数:カウンター12席

●電話番号:03-5876-7640

●駐車場:近くにコインパーキングあり

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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