2021.11.5

今が旬!秋刀魚と鮪のあっさり上品なつけ麺をいただきました!【秋刀鮪だし 宣久/芦花公園】

緊急激ウマ指定店
秋刀鮪だし宣久のチャーシューもり中華の写真
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
ストレート麺自家製麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁

どうも、せきどです!

今回紹介するのは京王本線の駅「芦花公園駅」近くにある麺屋「秋刀鮪(さんまぐろ)中華そば 宣久」さんの一杯です!秋刀鮪と書いて「さんまぐろ」、そしてせんきゅうっていう響きも面白いな〜!

 

秋刀鮪だし宣久の外観写真

 

芦花公園駅は千歳烏山駅と八幡山駅の間にある各駅停車でしか停まらない駅で、以前京王線をよく利用していた俺も今回初めて降り立ちました。北口を出まして、北へ向かって歩くこと2分ほど。

以前鮪で出汁を取っている麺屋 藤むらさんを紹介しましたが、その後色々と調べてみると秋刀魚と鮪で出汁を取っているこちらのお店を発見したのです。季節限定メニューでも、秋刀魚と鮪の組み合わせのつけ麺は食べたことがない!ということで、早速足を運んだ次第です。

 

秋刀鮪だし宣久の卓上写真

 

ちょうどお昼時。先に食券を購入しまして、10分ほど外待ちしてからの入店です。感染症対策で席数を絞っているため、かなりカウンターも広め。ご夫婦での経営のようで、お二人で手際よく調理されておりました。

 

秋刀鮪だし宣久の卓上調味料の写真

 

調味料は卓上の上。麺のたれ、生姜酢、ホワイトペッパーという布陣。

 

秋刀鮪だし宣久のチャーシューもり中華の写真

チャーシューもり中華 1,070円

 

秋刀鮪だし宣久のチャーシューもり中華の漬け汁の写真

 

スープは鮪と秋刀魚で出汁を取った魚介出汁が全面に出ていて、大山鶏を使用した動物系出汁が下支えした清湯Wスープ。あっさりしていながら香り高い素晴らしいスープ。チャーシューもりということで、ころころサイズのチャーシューが多分に入っております。美味そう〜!ブラックペッパーが多めに振りかかっておりました。

 

秋刀鮪だし宣久のチャーシューもり中華の麺皿の写真

 

麺は自家製の中太ストレート麺。茹で加減が絶妙でして、歯応えもとてもいい感じ、小麦の香りも抜群です。皿には麺のほか岩海苔が乗っておりました。

 

秋刀鮪だし宣久のチャーシューもり中華の麺リフト写真

 

一口食べてみると、奥ゆかしく優しい魚介のスープが麺の香ばしさをより際立たせる感じで、もうものすごく美味しいんです。その後、魚の旨味が口の中にじわっと広がる感じがまたたまりません。一口ひとくちをしっかりと味わいたくなる感じ。塩加減も絶妙で、割らなくてもちょうどよく啜れるくらいでした。これはめちゃくちゃ美味しい・・・。

 

秋刀鮪だし宣久のチャーシューエッグ丼の写真

チャーシューエッグ丼 350円

 

こちらは一緒に頼んんだチャーシューエッグ丼。どんな感じのメニューかと思いきや、分厚く食べ応えのあるチャーシューの上に半熟の目玉焼きが乗っておりました。ビジュアル的にも味わい的にもたまりません。麺のたれとホワイトペッパーを振りかけて、後半はスープも入れて美味しくいただきました。

ということで、最後はスープまで完飲しまして完食。鮪と秋刀魚の出汁って、こんなに美味しいのか・・・。最高のひとときでした!

ごちそうさまです!気になる方は是非足を運んでみてください!

 

秋刀鮪だし 宣久

咳戸
咳戸
「つけ麺食べたい!」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。

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