2022.7.8

恵比寿でつけ麺といえば此処は外せない！香ばしい鯛焼干つけ麺です【おおぜき中華そば店/恵比寿】

どうも！つけりきです。

今日は恵比寿にある「おおぜき中華そば店」さんの鯛焼干しつけ麺を紹介します！2回目の訪問です。

お洒落な街として有名な恵比寿ですが、実は美味しいつけ麺屋さんが多数あるということで麺界を賑わせてるんです。以前紹介したライオンのいるサーカスさんのつけナポリタン、しゅういちさんのカレーつけ麺も美味しかったので気になった方は読んでみてください！

＜外観＞

2012年の10月にオープンされました。今年でオープン10周年！限定麺はやるのかな？

恵比寿駅から徒歩3分ほどの大通りを一本入った場所にてお店を発見。黒を基調としたスタイリッシュな外観です。

平日18:30頃の訪問で待ち時間なしでの入店です。

＜卓上＞

卓上には胡椒のみ調味料がご用意されていました。自信のあるつけ麺を味変せずに楽しんでほしいということでしょうか。

店内はカウンターのみで10席の構成です。

＜案内＞

各メニューの案内が卓上カレンダーのような形で設置されています。別メニューも美味しそうで気になってしまいますね！

＜全体＞

@鯛焼干つけそば、味玉(¥900、¥100)

注文後8分ほどして着丼。今回は味玉のみを追加トッピングしましたが、デフォルトでもトッピングがたくさん盛られていますね！嬉しい。

鯛焼干つけそばと通常のつけそばのどちらを注文するかかなり迷いましたが、他店であまり見かけることがないという理由で今回はこちらを採用しました。また再訪せねば。

各種ラーメンやワンタンをはじめとしたトッピング、恵比寿ビールなどの酒類も豊富なので一杯やりながら麺を楽しむのも良さそうだ。

＜麺＞

博多ラーメンのようなパツパツ食感が楽しい極細ストレート麺。つけ麺と言えば極太麺が主流の中、ここまで細い麺は逆に珍しいですよね。大塚の鳴龍さんといい勝負だ。

麺上にはトロトロの味玉、穂先メンマ、海苔、ナルト、2種のチャーシューがオン。さすが有名店というだけあってトッピングのクオリティが凄まじい。穂先メンマ最高だな。

ワンタンも追加で注文すればよかったな。。。

＜スープ＞

干焼きされた鯛の芳醇な香り漂う塩分濃度強めの煮干しスープ。

中華そば出汁と煮干しそば出汁を合わせ、追い鯛干しをされているらしいです。食材の良いところを淀みなく調和されているのが見事の一言に尽きますね。

低加水のパツパツ麺がスープを吸ってくれます！計算されてるなあ。

無我夢中で啜り、あっという間の完食。スープ割りまで美味しくいただきました。

＜総括＞

干焼きされた鯛スープと極細麺の相性が素晴らしい個性溢れる一杯でした。

おおぜき中華そば店さんのTwitterはこちらから！ごちそうさまでした！

＜店舗情報＞

●営業時間：【平日・土曜】11:00～15:00、17:00〜22:00【日曜・祝日】11:00〜14:00

●定休日：お盆、お正月など

●座席数：カウンター10席

●電話番号：03-3780-3116

●駐車場：なし

●住所：