2020.12.20

ずっと通い続けたい、節の利いた昔ながらのつけ麺【中華そば・つけめん 甲斐/久我山】

こんにちは。都内23区つけ麺食べ歩きマン、せきどです！

今回は京王井の頭線の駅、久我山へ向かいます。吉祥寺での現場が終わりまして、そのまま井の頭線で揺られること数駅。たしかしっかり急行も止まる駅だったはずです。

 

 

目当てのお店はこちら「甲斐」。駅からダッシュで１分圏内にある好立地です。外観は明かりが少なくやってるのか近くまでわからなかったのですが、「中華そば」の提灯がしっかり光っていたので一安心。

 

 

入店するとカウンター席が７席ほど。入って左の券売機で食券を購入します。店主はもう、めっちゃベテランなんだろうな〜という感じの雰囲気。調べてみると開業は2007年ですから、かれこれ13年もここでラーメン/つけ麺を作り続けているということになります。さすがの貫禄。無骨に見えて、しっかりと客を労る感じがすごい伝わる。

オーダーしまして、FMラジオで流れる政治批評をよくわからないなりに聴きながら、店主の手捌きを見て待ちます。う〜ん、さすがですな。

 

味玉チャーシューつけめん 1,030円

 

 

スープは完全に俺の好きなタイプ。鰹の利いた清湯スープ。醤油の香りがたまりません。めんまや細切れのチャーシュー、そして味玉が真ん中にどんと沈んでいるほか、かなり多めにネギが散らされてある模様。

 

 

麺は自家製麺とのことです。歯応えがありそうな見た目をしていて、なかなかお腹が膨れそう。チャーシューはあんまり見かけないタイプ。

 

 

紐で縛った後なのか、よくわからないのですがこのラインはどの調理過程でつくのだろうか、興味がありますな。

 

実食

 

これがもう、非常に美味しいのです。

 

 

スープは思ったよりやや甘め。あっさりしているように見えて、コクというか、味の立体感がものすごくあります。麺は麺で味が強そうでしたので下手したらスープが弱いんじゃないかとか思っていたのですが、全くそんなことなくて、非常にバランスが良いのです。間に挟むめんまやネギの食感も心地いいんですよね。

そしてチャーシュー。歯応えも食感もバッチリです。すっげえうまい。

 

これは多分、御老公から童まで全員が美味しいと思えるタイプのつけ麺ではないでしょうか。自信を持ってお勧めできるつけ麺です！どんな時でも美味しいと思えるつけ麺だと思います。これは今後も通いたい・・・。

 

ごちそうさまでした。気になった方は是非！