2021.8.19

丁寧でクオリティ高い一杯！阿佐ヶ谷の美味しい鶏つけ麺のお店を紹介します【らぁ麺 いしばし/南阿佐ヶ谷】

どうも、せきどです！

今回紹介するつけ麺は、杉並区阿佐ヶ谷にある有名なアーケード、パールセンター内にある麺屋、「らぁ麺 いしばし」さんの一杯です！

 

 

阿佐ヶ谷パールセンターはJR中央・総武線の阿佐ヶ谷駅と、メトロ丸の内線の南阿佐ヶ谷駅を繋ぐなかなか長いアーケードです。レストランやカフェ、日用品店などといったたくさんのお店が入っていまして、俺もたまに利用しています。

らぁ麺 いしばしは2019年１月オープン。パールセンター内の中間より南側にありまして、南阿佐ヶ谷側からだと徒歩３分ほど、阿佐ヶ谷側からだと徒歩６分ほどの場所に位置しています。大きめの白い看板が目印です。

 

 

店内はどこかメタリックでおしゃれな感じ。卓上調味料は餃子のタレと、ブラックペッパー。カウンター越しすぐに調理場があるため、調理工程を楽しく見ることができました。店員さんは３名で、物腰柔らかい接客がとても印象的。

夕方の入店でしたが、お客さんも結構出入りしていまして、特にカップルや家族連れの複数の方が多かったように思えました。

 

全部のせ鶏淡麗つけ麺 1,190円　鶏節茶漬け 250円

 

つけ麺のベースは「鶏淡麗」と「鶏白湯」の２種類。今回は初めて来たため、個人的に好きそうな「鶏淡麗」を注文しました。鶏白湯は+100円ほどの値段で提供されています。

 

 

つけ汁は淡麗ということもあり、もっとあっさりしているかと思いきや、塩分も出汁もかなり強くて力がある感じ。写真でもわかるかと思いますが、スープ自体はやや濁りがありました。厚みのあるコク深い味わいでして、それでいて後味は結構スッキリしていました。

 

 

麺はおにぎり型のお皿に乗って登場。カウンター越しに金髪の店員さんが丁寧に盛り付けてくれているのを見ていたのですが、なるほど綺麗な盛り付けですな。

麺は全粒粉が練り込まれている細ストレート麺。歯応えや小麦の香りが心地よい、意識の高い麺でした。トッピングはチャーシューが２種類（スモークチキンと鶏ハム）に、めんま、紫玉ねぎ、水菜、そして味玉。チャーシューに豚がないということは、おそらく全ての料理で豚は使用されていないようです。

にしても味玉黄色いな！以前南千住・三ノ輪地域の中華そば 光で食べたピンク色の味玉以来のカラー味玉、お店のカラーも出る上に味もあっていいですね。

 

 

スープにつけて食べると思いのほか麺の香りがより強調されて香ばしくなる感じがしました。これは美味いな〜！ちょっと味が濃いめのため、ジャブジャブつけるというよりは上品にしとっとつけて食べると麺の美味しさもしっかり感じられて良いかな〜と思います。

そしてトッピングも全て美味いです。野菜系はシャキシャキっとした食感がたまらないですし、チャーシューもそれぞれの良さをしっかり感じられる作りになっていました。中でもスモークチキンは絶品でした。

 

 

こちらはセットで頼んだ鶏節茶漬け。鰹節ならぬ鶏節、今までも数店舗で食べたことありますが、これだけ広く薄く削られた鶏節はなかなかお目にかかれません。これに鶏出汁のスープを注いで食べるのですが、これがつけ汁のスープとはかなり対照的な味わいで優しくて美味しいんです。スープを交互に味わうと最後の最後まで新鮮な美味しさを感じることができる、ベストチョイスでした。

ごちそうさまです！クオリティの高い、美味しい一杯でした！気になった方は是非足を運んでみてください。

 

らぁ麺 いしばし