2021.5.22

豪快な唐揚げが美味しすぎる!旨辛つけ麺とはこのことか!【旨辛ラーメン表裏/市ヶ谷】

ウマつけ認定店
スープの特徴
トロトロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺
麺の太さ
太麺
かえし
その他
出汁
その他

こんばんは!つけりきです。

今日は旨さと辛さの表裏一体を目指した「旨辛ラーメン表裏」さんの旨辛つけ麺を紹介します!(3回目の訪問)

表裏さんでは旨辛スープの他にもう一つ、名物料理があるんです!これが食べたくて通ってしまうと言っても過言ではないです。楽しみ。

 

<外観>

旨辛ラーメン表裏の外観

2016年の10月にオープンされました。市ヶ谷駅から徒歩3分ほどの大通りを一本入ったところにお店を発見。

表裏さんはこちらの市ヶ谷本店の他に高田馬場店があります。(水道橋店は閉店されたみたいです)

平日の19時頃の訪問で待ち時間なしで入店できました。

 

<店内>

旨辛ラーメン表裏の店内

店内には著名人のサインがずらり。かなりの量が貼り出されています。

カウンター席の他にテーブル席も多数設置されていました。

 

<こだわり>

旨辛ラーメン表裏のこだわり

本気のスープ割り。

ここまで丁寧に案内してくれるとスープ割りを頼む側としてもありがたいですよね。

 

<卓上>

旨辛ラーメン表裏の卓上

卓上には辛味パウダー、ゴマ、胡椒、お酢などの調味料がご用意されていました。

ただでさえ辛いというのに、もっと辛くしたいという方向けに辛味パウダーを置いてしまうのは面白い笑

 

<全体>

旨辛ラーメン表裏のつけ麺

@旨辛つけ麺DX、中盛り(¥1,100)

注文後10分ほどして着丼。表裏さん名物の唐揚げを食べたかったので今回はDXトッピングにしました。

辛さは5段階で設定されており、つけ麺のデフォルトは3辛です。店員さんに言えば辛さは調節してもらえるみたいですよ。

再訪時にはカレーつけ麺食べてみようかな。

 

<麺>

旨辛ラーメン表裏の麺

弾力と風味が抜群の「種皮」を使用したやや平打ちのストレート麺。滑らかな食感がなんともクセになります。麺量は中盛りまで無料で増やせます!

麺上にはカリカリに揚げられたしっかり味のついた唐揚げ、大量のもやし、辛あんかけ、味玉、のりがオン。トッピングが多すぎて麺がほとんど見えてない笑

もやしが辛さの絶妙な緩衝材になってくれてます。

 

<唐揚げ>

旨辛ラーメン表裏の唐揚げ

ジューシーな唐揚げのブツ撮り笑

とにかく美味しいので訪問した際はぜひ注文してくださいね!

 

<スープ>

旨辛ラーメン表裏のスープ

鶏、豚、香味野菜をじっくり煮込んで作られたコクのある旨辛スープ。

ただ辛いだけでなく、しっかりと美味しさを感じることができます。汗と箸が止まらない!

スープ割りも美味しくいただきました。お腹いっぱい。

 

<総括>

豪快な唐揚げが乗った旨辛つけ麺が楽しめました。辛いもの好き、唐揚げ好きの方はぜひ行ってみてくださいね!

旨辛ラーメン表裏さんのHPTwitterはこちらから!ごちそうさまでした!

当記事は新型コロナウイルス感染症緊急事態宣言が発令される以前の飲食、撮影を元に作成しております。また、宣言下に訪れた店舗の記事につきましても政府の要請、方針に則った上で作成しております。なお、非常事態宣言の影響で営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますのでご注意ください。

 

<店舗情報>

●営業時間:【全日】11:00~23:00(L.O.22:30)

●定休日:年末年始等

●座席数:カウンター8席、テーブル18席

●電話番号:03-5215-6487

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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