2021.7.7

フォアグラトッピング!洗練されたじゃがいもつけ麺がすごすぎる。【海老丸らーめん/神保町】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
ドロドロ
麺の特徴
低加水麺ストレート麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁
その他

こんばんは!つけりきです。

今日は「海老丸らーめん」さんにて限定提供されていた、北海道産じゃがいも大地の恵つけ麺を紹介します!3回目の訪問。

海老丸らーめんさんでは普段つけ麺のご用意はなく、ラーメンを中心としたお洒落メニューのみなのですが、不定期でつけ麺の提供をされています。(SNSに張り込んでるので見逃しません)

前回のシーフードヴィスクつけ麺もとんでもなく美味しかったなあ。→記事はこちら

今回のつけ麺はどのように仕上がっているのでしょうか。楽しみ!

 

<外観>

海老丸らーめんの外観

2017年の9月にオープンされました。神保町駅から徒歩4分ほどの大通り沿いにお店があるので発見しやすいです。

土曜日の19時に訪問し、待ち時間なしで入店。店内は家族連れの方含めかなり賑わっていました。

 

<限定メニュー>

海老丸らーめんの限定メニュー

今回私が食べるのは下の夏を追いかけてシリーズの限定つけ麺です。チャーシューフォアグラ増しや牛肉そぼろリゾットが魅力的すぎる!!(お腹の都合上今回は断念しました泣)

上の冷やし坦々麺は夏の期間中は開催される予定みたいですよ。

 

<全体>

海老丸らーめんの限定つけ麺

@北海道産じゃがいも 大地の恵つけ麺、くん玉(¥1,600、¥150)

注文後10分ほどして着丼。豪華絢爛なビジュアル!おいしくないわけがない!厨房から漂う香りがいい匂いすぎる。

海老丸さんの店員はとてもフランクなので、待っている間にいつも何かしら話しかけてくださいます笑

お客さんの半分くらいはこちらのつけ麺をいただいている印象でした。

 

<麺>

海老丸らーめんの麺

コシのある中太ストレート麺。麺量は250gほどでしょうか。大盛り対応は不可みたいです。

弾力のある麺がなんとも楽しい。全粒粉の香りも少しします。

麺上には葉っぱやレモンが乗っていました。

 

<バジルソース>

海老丸らーめんのバジルソース

別皿提供のバジルソース。

そのまま食べてニヤけるのもよし。麺につけて食べると味に奥行きとマイルドさが加わります。

 

<つけ合わせ>

海老丸らーめんのつけ合わせ

つけ麺のトッピングとは思えないほど豪華なトッピング。

手前から豚レアチャーシュー、燻製玉子、鶏チャーシュー、いちじく、フォアグラ、ナス、トマトです。

相変わらずどれをとっても美味しすぎる!やっぱりおすすめはフォアグラですね。定期的に摂取したくなってしまいます。

 

<スープ>

海老丸らーめんのスープ

北海道産のじゃがいもが大量に投入された豚骨ベースのポタージュスープ。

この独特の舌触り!じゃがいもだ!かなり濃厚なので麺にもしっかり絡んでくれます!美味しいなあ。海老丸式に仕上がってますよ。

スープ内には固形のじゃがいもとゴロっとしたチャーシューがイン。

しっかり完飲しました。

 

<総括>

フォアグラをはじめとしたつけ合わせにもとことんこだわった美味しいつけ麺が楽しめました。大地の恵みをしっかり堪能できて嬉しい限りです。

海老丸らーめんさんのHPFacebookTwitterInstagramはこちらから。ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【平日】11:30~15:00、18:00〜22:00【土曜、日曜、祝日】11:30〜20:00

●定休日:月曜(月曜が祝祭日の場合火曜)

●座席数:24席(テーブル席あり)

●電話番号:050-5597-1835

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は600以上。よろしくお願いします。

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