2021.3.21

限定!オマール海老を贅沢に使用した豪華絢爛なつけ麺【海老丸らーめん/神保町】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
トロトロ
麺の特徴
全粒粉多加水麺ストレート麺
麺の太さ
太麺
かえし
その他
出汁
甲殻その他

こんばんは!つけりきです。

今日は神保町駅から徒歩4分、水道橋駅からも徒歩4分の場所にある「海老丸らーめん」さんの限定つけ麺を紹介します!

こちらのお店は普段つけ麺を提供されていませんが、まれに限定でつけ麺を提供されるのでSNSをずっと見張っていました。やっと!約1年半ぶりの訪問です。

 

<外観>

海老丸らーめんの外観

2017年の9月にオープンされました。大通り沿いにお店があるので発見しやすいです。

日曜日の11時(開店30分前)に4番目で列に接続しました。開店時刻になると20人ほど並ばれていたので時間に余裕を持っての訪問をおすすめします。

 

<メニュー>

海老丸らーめんの限定メニュー

今回の狙っているつけ麺の案内。3/19(金)から始まった限定メニューです。

いつまで提供されるのかはSNSを要チェック。

 

<全体>

海老丸らーめんの限定つけ麺

@シーフードヴィスクつけ麺〜素敵な春の訪れ〜(¥2,000)

注文後10分ほどして着丼。ん〜このビジュアル!美しいなあ。

スープから漂う芳醇なオマール海老の香りに食欲をそそられます。2,000円という価格設定に見合うつけ麺が楽しめるのでしょうか?早く食べたい。

冒頭で述べた通り、つけ麺は普段提供されていませんが、オマール海老を活かした各種ラーメンや生ハム、アヒージョなどのサイドメニューも豊富で美味しそうでした。

 

<麺>

海老丸らーめんの麺

厳選した国産小麦を使った極太のもちもちストレート麺。ふわっと香る小麦の香りがたまりません。

麺上には限定つけ麺のコンセプトである「素敵な春の訪れ」を表現したと思われる香草が盛られています。

 

<つけあわせ>

海老丸らーめんのつけあわせ

つけ麺の付け合わせとは思えない豪華絢爛なトッピング。

左から、大山鶏のチャーシュー、えび、ホタテ、酢橘、岩中豚のロースチャーシュー、ソフトシェルシュリンプとなってます。

全部が美味しすぎて困る。ゆっくり時間をかけて味わいました。

 

<スープ>

海老丸らーめんのスープ

オマール海老をブランデーや野菜、ハーブやスパイスを入れフランス料理の技法で煮込んで作った濃厚なヴィスクスープ。

食べた瞬間にブワッと拡がる海老の香りに一撃ノックアウト。美味しすぎ。

スープ内にはアサリやチャーシュー、香草が入ってます。素敵な春の訪れを一足先に感じてきました。

他店では決して味わえない海老つけ麺です。ご賞味あれ!

スープ割りではなく、リゾットで〆ます。

 

<リゾット>

海老丸らーめんのリゾット

@リゾット(¥300)

アツアツの器にお米、小エビ、卵黄、チーズが入っており、海老スープをかけて楽しみます。

この〆はずるい。美味しくないわけがないですね。

 

<総括>

つけあわせにもこだわった限定のオマール海老つけ麺。また早く限定つけ麺やってくれないかな。

海老丸らーめんさんのHPFacebookTwitterInstagramはこちらから。ごちそうさまでした!

現在、首都圏では新型コロナウイルス感染症緊急事態宣言が出ておりますが、当記事は政府の要請、方針に則った上で作成しております。また、非常事態宣言の影響で営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますのでご注意ください。

<店舗情報>

●営業時間:【平日】11:30~15:00、18:00〜22:00【土曜、日曜、祝日】11:30〜20:00

●定休日:月曜(月曜が祝祭日の場合火曜)

●座席数:24席(テーブル席あり)

●電話番号:050-5597-1835

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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