2021.5.26

パンチの効いた魚介スープとワシャワシャ麺の相性が良すぎるつけ麺【麺絆や519/亀戸】

ウマつけ認定店
スープの特徴
トロトロ
麺の特徴
低加水麺縮れ麺
麺の太さ
太麺
かえし
醤油
出汁
その他

こんばんは!つけりきです。

今日は亀戸駅から徒歩4分ほどの場所にある「麺絆や 519」さんのパンチが効いた魚介つけ麺を紹介します!初訪問です。

地味につけ麺激戦区の亀戸。他店との差別化やオリジナリティ溢れるつけ麺が楽しめるのでしょうか!店名の由来も気になりますね。

 

<外観>

麺絆や519の外観

なかなか貫禄のある外観。駅から少し歩いたところにありますが、明かりが灯されているので、すぐに発見できました。昼と夜で味が変わる二毛作営業のようですね。

平日の19時頃の訪問で待ち時間なしで入店できました。

 

<卓上>

麺絆や519の卓上

卓上には一味唐辛子、胡椒、お酢、刻みニンニクがご用意されていました。うーん、ニンニクを投入するか迷ってしまいます、、、

店内はカウンター席のみで9席の構造です。

 

<全体>

麺絆や519のつけ麺

@つけ麺(かつお)、チャーシュー丼(¥800、¥100)

注文後10分ほどして着丼。他にも何名かお客さんがいらっしゃったのですが、常連さんのようでした。

つけ麺はこちらのかつおの他に、背脂、ゆず、辛味噌、トマトチーズ、坦々がご用意されていました。種類豊富で嬉しくなってしまいます。再訪時は坦々つけ麺食べようかな。

ランチタイムは中盛りorライスの無料サービスもやっているみたいです。

厨房で調理されていた豚の塊の存在感が凄まじかった笑

 

<麺>

麺絆や519の麺

かなりコシのあるワシャワシャ極太麺。この麺めちゃめちゃ好きだ。

やっぱりつけ麺は漢のように極太麺でなくては!!ずっしりとした重厚感もたまらないですよ。

麺量は並盛りで200gちょいでしょうか。大盛り、特盛りまで増やせます。

 

<スープ>

麺絆や519のスープ

魚粉と刻み玉ねぎの浮いたややオイリー感のある魚介スープ。

なかなかパンチ効いてるなあ。麺との絡みも抜群!次の日のことを考えて、この日はニンニク投入を断念泣

画像だと伝わりにくいですが、中には豪快な豚チャーシューがインしてます。

スープ割りまで美味しくいただきました。

 

<どんぶり>

麺絆や519のどんぶり

甘辛い豚チャーシュー、ネギ、胡椒がかけられたチャーシュー丼。

これがまさかの100円!頼まない理由がない!

スープをかけて美味しくいただきました。店名の由来はわからず終いです。。。

 

<総括>

コシのある極太麺とパンチの効いた魚介つけ麺の組み合わせが最高でした!やっぱり極太麺はいいなあ。

麺絆や519さんのTwitterはこちらから!ごちそうさまでした!

当記事は新型コロナウイルス感染症緊急事態宣言が発令される以前の飲食、撮影を元に作成しております。また、宣言下に訪れた店舗の記事につきましても政府の要請、方針に則った上で作成しております。なお、非常事態宣言の影響で営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますのでご注意ください。

 

<店舗情報>

●営業時間:【全日】11:00〜14:30、16:00〜23:00

●定休日:なし

●座席数:カウンター9席

●電話番号:03-3637-4287

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は600以上。よろしくお願いします。

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