2022.10.8

第1回！黒トリュフと帆立ペーストの濃厚鶏白湯つけ麺【ラーメン専科 竹末食堂/大久保公園・大つけ麺博】

どうも！つけりきです。

今日は大つけ麺博プレゼンツ「世界一美味いラーメン祭」にて提供されている「ラーメン専科 竹末食堂」さんの黒トリュフと帆立ペーストの濃厚鶏白湯つけ麺を紹介します！

なんと！今年の大つけ麺博は3年ぶりの開催となっています。この時をどれほど待ったことか、、、！運営、店舗の皆様の決断に感謝します。ちなみに開催期間は10/6から11/9、101の店舗が出店されるかなり大掛かりなイベントとなっています。つけ麺に少しでも興味がある方はぜひ足を運んでみてくださいね。

＜大つけ麺博の外観＞

JR新宿駅から徒歩8分、西武新宿駅から徒歩3分ほどの大久保公園にて開催されています。

つけ麺、ラーメン、まぜそばは一律一杯900円となっており、基本的にはキャッシュレス決済での支払い　のみとなります。しっかり電子マネーの準備をして行きましょう。

＜案内＞

つけ麺の案内と各トッピングの説明が看板にてなされています。

つけ麺は一律の価格設定となっていますが、各店舗ごとに独自のトッピングを提供されているので、気になるものがあれば注文しましょう。黒トリュフのトッピングはかなり贅沢ですね笑

＜お店の外観＞

2012年の11月にオープンされました。もうすぐで10周年のお店です！

平日の18:30頃列に接続し、10分ほどしてつけ麺を受け取りました。店員さん皆さんがイキイキとしており、気合いがこちらにまで伝わってきます。トッピングを注文する場合は口頭で伝えましょう。

＜全体＞

@黒トリュフと帆立ペーストの濃厚鶏白湯つけ麺、こだわりの味玉(¥900、¥150)

今回はつけ麺のみ追加で注文しました！スープから漂う芳醇な香りに食欲をそそられます。

＜麺＞

まずは黒トリュフオイルがかかった麺に黒トリュフと帆立ペーストをよく絡ませてまぜそばのようにいただきます。この食べ方、革命的か？美味しすぎる！鼻から吹き抜けるトリュフのいい香り！白味噌仕立ての帆立ペーストも相性が抜群だ。

麺量は200gちょいでしょうか。意外としっかりボリュームあります。

「マツコの知らない世界」でも紹介された燻製した卵を特製ダレに漬け込んだオリジナリティ溢れる味玉も最高でした。

＜スープ＞

マイルドでコクのある濃厚鶏白湯スープ。麺をつけるたびにトリュフの香りと帆立の旨味がスープに広がります。計算し尽くされた一杯に脱帽。催事でもこのクオリティを出せるのが素晴らしい。

トッピングもスープに潜らせ、あっという間の完食。レモングラスティーのスープ割で美味しく〆ました。

＜総括＞

つけ麺博第一店舗目にふさわしい素晴らしい一杯がいただけました。栃木の本店に早く行きたい！

ラーメン専科 竹末食堂さんのHP、Twitterはこちらから！ごちそうさまでした！

＜大つけ麺博情報＞

●開催日時：10/6〜11/9

●出店店舗数：101店舗

●会場：新宿 大久保公園

＜店舗情報＞

●営業時間：【全日】11:00～21:00

●定休日：基本的に無休

●座席数：カウンター8席、テーブル10席

●電話番号：不明

●駐車場：25台あり

●住所：