2019.7.14

新宿で深夜彷徨いみつけたラーメン屋のつけ麺が優しい【焼きあご塩らー麺 たかはし/新宿】

ウマつけ認定店
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
多加水麺
麺の太さ
極細
かえし
出汁

打ち合わせの途中に病的に腹が減って思わず窓を割って入ってくるウォーキング・デッドのゾンビのごとく飛び出した際に、めちゃくちゃ美味しいつけ麺を食べたので紹介します!

 

たかはし

歌舞伎町の奥、二郎の近くにあったラーメン屋の看板。みてみるとつけ麺の文字の確認も取れたため、勇み足で店内に。

 

たかはしの得製塩つけ麺

“得”製塩つけ麺 1180円

 

どうです?

うまそうでしょう?

 

たかはしの得製塩つけ麺のつけ汁

 

スープはあごだしの塩。桜えびなんかも入っていて、より香ばしいいい香りがします。

 

たかはしの得製塩つけ麺の麺

 

麺は細麺。鶏チャーシューが結構厚めにカッティングされています。

最近こういう細麺系のつけ麺を多く知る機会ができてマジで嬉しい。うまいっすもんね。

 

たかはしの得製塩つけ麺のチャーシュー

 

もう一つの方の肉は、低温調理チャーシュー。しっとりとしていてめちゃくちゃ美味しそう。

 

感想

お上品な味わいでした・・・。

ラーメンにあう出汁は間違いなくあごであると、キャイーンの天野くんが発言してから久しいですが、そう、あごだしはマジでうまい。そして塩も醤油もめっぽう合う。

 

朝までやっているというのもめちゃくちゃポイントが高く、歌舞伎町でがっつり飲んだ後に寄れるのもポイント。ガチでおすすめです!ごちそうさまでした!

 

咳戸
咳戸
「つけ麺食べたい!」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。

関連記事