2021.10.28

強めの魚介出汁と丁寧に作られたトッピングがたまらないつけ麺をいただきました【麺や そめいよしの/西荻窪】

ウマつけ認定店
麺屋そめいよしのの特製醤油つけ麺の写真
スープの特徴
ザラザラあっさり
麺の特徴
ストレート麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁

どうも、せきどです!

今回紹介するつけ麺は、魚介出汁のインパクトが強い西荻窪の麺屋「麺や そめいよしの」さんの一杯です!初めての訪問!

 

麺屋そめいよしのの外観写真

 

麺や そめいよしのさんは、神田に本店を構える麺屋さんで、創業は2013年。拙者神田は空振り経験がございます。ここ西荻窪はその2店目ということです。場所は西荻窪駅南口を出まして徒歩1分ほど。隣は大勝軒まるいちさん。このエリアはつけ麺を出さない美味しいラーメン屋さんが沢山あります。正直つけ麺やって欲しい。食べてみたい。

こちらのお店では、つけ麺以外にもラーメン、まぜそば、季節限定メニューなど麺類だけでもメニューが豊富でして、その他餃子などのサイドメニューもしっかりありました。

 

麺屋そめいよしのの卓上写真

 

食券を購入して店主さんに渡しまして待機。そろそろ閉店かという時刻にお邪魔したのですが、お客さんは結構入っていました。卓上はこんな感じ。席は手前にL字型のカウンター、奥にテーブル席もあるようです。卓上の調味料は胡椒、醤油、一味、ラー油など。おしぼりが出てくるのは非常にありがたいです。

 

麺屋そめいよしのの特製醤油つけ麺の写真

特製つけ麺 1,200円

 

麺屋そめいよしのの特製醤油つけ麺のつけ汁の写真

 

スープはもう、節が非常に強いざらつきを感じるゴリゴリの魚介出汁でした。そして塩気もかなり強い。これは人を選ぶかもしれませんが、個人的にはめちゃくちゃ好みです。

 

麺屋そめいよしのの特製醤油つけ麺の麺皿の写真

 

麺は中細くらいのストレート麺。食感もよく、ちょうど良い掃け具合といいますか、すっきりした喉越しの良い麺です。トッピングは別皿に用意されているので至ってシンプルです。

 

麺屋そめいよしのの特製醤油つけ麺のトッピング皿の写真

 

そしてこちらが目を見張ったトッピング皿。鶏と豚のチャーシュー、味玉に、細めんま、三つ葉、すだち、海苔、白髪ネギ。全てにおいてめちゃくちゃ美味しそうなのですが、特に感動したのはネギの切り方。どうやって切っているのか分からないのですが、いわゆる白髪葱とは違い外観はキャベツの千切りみたいなんですよね。食べてみると食感も違う。

チャーシュー、味玉、めんまもそれぞれ味付けが異なりまして、それぞれ違った良さがありました。中でも豚チャーシューは香ばしさが最高。全てにおいてめちゃくちゃ塩気が強いです。

 

麺屋そめいよしのの特製醤油つけ麺の麺リフト写真

 

一口食べてみると、いや〜、濃い。塩気が強く、甘味や酸味も後を追うように感じる作りとなっていました。深々とディップしなくてちょいつけで食べると麺の美味しさもしっかり感じられて非常にいい感じです。スープも男気あふれる堅気な感じでゴリゴリに節が全面に出ながら、生姜が裏でしっかり利いている感じがしまして奥ゆかしい。この手のスープには、ネギや三つ葉がまた合いますね〜。

合間にチャーシューや味玉を堪能しまして、あっという間に完食。

 

いやはや、ごちそうさまでした!久しぶりにここまで強い節系のスープを堪能できて、とても満足いたしました。気になる方は是非足を運んでみてください!

 

麺屋 そめいよしの 西荻窪店

咳戸
咳戸
「つけ麺食べたい!」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。

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