2021.7.26

西荻窪にある知る人ぞ知る名店。絶品チャーシューが犯罪的にウマいんです【佐々木製麺所/西荻窪】

どうも、せきどです！

いや〜、めっぽう暑くなってきましたね。もう、一旦北半球の全ての人類を凍結して10月頃に一斉に解凍するような、プチDr. STONEみたいなことを願ってしまったりしています。こんな暑い時期にはやっぱりつけ麺ですよね〜。特にあっさりしたものだとスルッと喉を通りますので、食欲が湧かない時でも食べられます。

ということで、今回紹介するのは西荻窪にある麺屋、「佐々木製麺所」さんのつけ麺です！

創業は2017年なので、今年が４年目。結構閑散とした場所にありまして、西荻窪駅からだと北に向かって徒歩13分。吉祥寺から向かうと19分のところにありまして、やや駅からだと遠め。そのせいか、これだけ人気で評価も高いのですが、過去２回食べにきた時はどちらもお昼時でしたがそこまで並ぶこともなく食べられました。まさに穴場的な麺屋さんです。

店内はカウンターのみですが、広々としています。卓上調味料はありません。店主の丁寧で落ち着いた手捌きを眺めながら、提供を待ちます。

つけそば 1,000円　チャーシューごはん 250円

スープはやや透明度のあるあっさり魚介。鰹の香りがたまりません。味付けもキレのある感じというよりはスッキリした優しめの味わいで、じゃぶじゃぶつけながら食べます。このつけ汁本当に美味しいんです。お客さんも老若男女様々な方がいるんですが、一般的なお店よりもスープを結構飲んでますね。

麺は中太の平打ちストレート。全粒粉の入った自家製麺です。これが食感も、小麦感も最高レベルです。さらに上からすりごまが振りかけられていて、これがまた香ばしい。

トッピングは分厚めのチャーシュー１枚と、めんま、ねぎ。ネギはつけ汁のネギと合わせて、長ネギ（縦割り筒切り、笹打ち）、そして青ネギ（小口切り）と、３つの味わいと食感を楽しむことができます。そしてなにより、このチャーシューが個人的に大好きなんです。生姜がガツンと利いていて、炙られた香ばしさもまたたまりません。

一口食べるともう、箸が止まらないという感じ。スープの塩気が優しめなので、その分小麦の味わいが全面に出るんです。ガツンとくるのやキレッキレのスープが好きな方には物足りないかもしれませんが、そういう時はチャーシューを挟むのがベター。チャーシューは結構対比的に塩気が強いんです。

ということで今回、初めてチャーシューごはんを頼みました。米のボリュームもかなりありまして、何より盛り盛りに載せられた厚めのチャーシュー。これで250円はすごいです。味はもう言わずもがな、絶品チャーシューでご飯をかき込むとか、もう至福以外のなにものでもありません。

最後まで美味しくいただくことができました。食べ終わる頃にはかなりお腹いっぱいに。美味しかった〜！

ごちそうさまです！気になる方は是非、足を運んでみてください。

佐々木製麺所