2025.6.16

中毒者続出！某有名店出身の店主が作る焼あごつけ麺【麺屋 なにがし/駒込】

つけ麺専門ブログ「つけ麺食べたい」へようこそ！ライターのつけりきです。

今日は駒込にある「麺屋 なにがし」さんの超濃厚な、焼あごつけ麺を紹介します！初訪問です。

店主は蒲田にある僕の大好きな「煮干しつけ麺宮元」さん出身とのことで、かなり期待もできますね。駒込エリアで濃厚つけ麺が食べたくなる際にも重宝できるお店となっています。

外観

2023年12月にオープンされたお店です。

駒込駅から徒歩3分ほどの線路沿いにて発見！日曜日の開店20分前到着で6番目にて列に接続です。月曜、金曜は店休日で営業は昼のみなので注意してください。

卓上

入店してすぐの場所に設置された券売機で食券を購入して着席。卓上には胡椒、お酢、辛味がご用意されていました。

店主のワンオペでしたが、元気がよく手際も素晴らしい、居心地の良いお店です！店内はカウンターのみで6席設置されていました。

全体

@特製焼あごつけ麺

注文後9分ほどして着丼。食欲をそそられまくる圧巻のビジュアルです。食べる前美味しさがヒシヒシと伝わってきます。

ベースは全て焼あご系で、醤油と塩の展開のようですね。お昼ですが、麺とビールで一杯やられている常連さんらしき方もちらほら目立ちます笑　いい休日だなあ。実食！

麺

モチモチの自家製手もみ平打ち麺。宮元さんとはかなりタイプの異なる麺ですが、啜り心地が楽しくかなり好きな麺です。麺量は並盛りで250gないくらいに感じました。

麺上には半熟味玉、肉厚の豚チャーシュー、海苔、唐辛子、柚子胡椒がオン。昨今稀に見るチャーシューの分厚さで、ジューシーでめちゃくちゃ美味しい。特製トッピングをぜひ！

スープ

大量の七味唐辛子浮かぶ、芳醇なアゴの香りも漂う動物系のクリーミーさも感じられるスープ。かなりの甘じょっぱさで、ガツンとしたファーストインパクトがあります。焼きあごのビターさも奥の方にふわっと感じられますね。極太麺との相性も抜群！

後半は若干食べ疲れしてしまったので、何かしらの工夫があるとさらに嬉しいです。このスープを白米にかけて〆るのも良さそうだ。

総括

駒込にて個性全開の尖った焼きあごつけ麺をいただきました。記事書いていたら食べたくなったのでまた近いうち行こうかな。ごちそうさまでした！

店舗情報

・営業時間：【火曜、水曜、木曜】11:00〜15:00【土曜、日曜】11:00〜16:00

・定休日：月曜、金曜

・座席数：カウンター6席

・電話番号：不明

・駐車場：なし

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