2020.3.16

「鶏エスプレッソラーメン」で有名なお店でトロットロ系つけ麺を食べてきたぞ【麺屋33/神保町】

ウマつけ認定店
味の濃さ
トロトロ
麺の種類
多加水麺縮れ麺
麺の太さ
平打ち
スープ
醤油
出汁

俺の大好きな街、神保町。

好きなお店が多い中、つけ麺提供店が少ないのが非常に残念なのです。ラーメン屋は結構多いのですが、ことつけ麺となると今の所4店舗しか確認できていません。

 

 

今回やってきたのは「麺屋33」です。こちらは超濃厚な鶏出汁を使用した土曜日曜月曜の「鶏エスプレッソラーメン」が有名です。知名度は高くも、隠れ家というか、昭和感のあるアットホームなとてもいい感じのお店です。夫婦で立っているのだと思いますが、接客が本当に暖かい。

今回は平日にお邪魔したため、エスプレッソ系は頼むことができず。つけ麺を頼みます。一番人気は塩だったのですが、どうしても醤油が食べたい気分だったので醤油を注文しました。

 

つけ麺33 醤油 全部のせ 1130円

 

ゆずあり/なしと、太麺/中太麺から選ぶことができました。にしても、ネギの沈み具合でわかる粘度の強さ。

 

 

なんか久しぶりに綺麗に撮れた気がします。

麺皿はつくね、鶏チャーシューに、味玉(塩)、そして海苔ともやしと水菜とかいわれ。白が映える、綺麗な見た目です。麺も久しぶりの平打ち。

 

 

つけ汁の方は、これまたかなり濃い感じがにじみ出ています。いいなぁ、これ。ゆずがどんな塩梅か非常に気になります。

 

実食

 

美味しい。

粘度が高いスープはすするとべちゃべちゃと汁が飛び散るのが苦手なので、あんまりやりたくないんですが、麺の口当たりが非常によく思わずトゥルルっとすすってしまいます。いやはや、これはなかなか。

 

 

そしてつくね。これも柔らかくてすっげーうまい。

丁寧に作られている工程と、鶏への思いを感じました。

 

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