2020.8.5

常軌を逸した冷やしつけ麺【神保町 黒須/神保町】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
ザラザラトロトロ
麺の特徴
全粒粉ストレート麺
麺の太さ
細麺
かえし
醤油
出汁

靖国通りを一本入った裏路地にひっそりたたずむお店。

大通りでドン!と店を構える訳ではなく、知っている人のみ集まるこの感じ、好きです。

今回が二回目の訪問となります。狙いは限定の「冷汁」!

 

<外観>

古民家風のお洒落な外観。土曜日13時の訪問で5人待ちでした。

店内にも座って待てるスペースがあります。

扉の開閉があるたびに魚と鶏のいい匂いが漂ってきますϵ( ‘Θ’ )϶

 

<全体>

@限定:冷汁(¥1,350)

つけ麺でこの価格は少々高いとも思えますが、このボリューム!美味しそうすぎませんか??

2種類のつけ汁に、2つの小皿もついてきます。

どう攻略するか迷いますね!

 

<麺>

全粒粉入りのパツパツ細麺が、粘り気のない昆布水に浸ってます。

これだけで完食できそう、、、笑 こうして麺だけで楽しめるのもつけ麺のいいところですよね。

麺は1玉か1.5玉を選べます。今回は1玉にしました。

 

<スープ1>

とろみのある鶏煮干し醤油つけ汁。

冷やしですが、旨味がしっかりと濃縮されており、奥深い味わいを堪能できます。

当然熱くないのでスルスルと食べられるところも、冷やしならではの魅力の一つですね。

 

<スープ2>

ネギ浮かぶ冷やしゴマつけ汁。

かなりドロドロしておりこれは新感覚。麺にめちゃめちゃ絡みます。

中には魚のほぐし身(何の魚かまではわかりませんでした…)が入っておりかなりボリューミー!

 

<付け合わせ>

宮崎県産の地鶏のたたきとネギの和え物。

この地鶏のたたき、控えめに言っても美味しすぎます。つけ麺の付け合わせで提供されるクオリティを遥かに超えてますね!

30枚くらい食べたかった…もみじおろし、柚子胡椒もいいアクセントです。

 
<総括>

1,350円の値段に見合う、いや!値段と期待を超える一杯でした。まだ食べたことない味に出会う喜びってかけがえのないものですよね。

僕の推しはやはり地鶏のたたきとゴマつけ汁ですね。ぜひ食べていただきたい笑

暑くなってきたので、今後は冷やしつけ麺を提供されるお店も次第に増えていきそうですね。どれだけ食べに行けるかな、

お店のツイッターインスタグラムでも限定麺情報が更新されています。チェックしてみてください。

ごちそう様でした!

<店舗情報>

●営業時間:[月、火、木、金]11:00〜15:00、18:00〜20:00 [水、土]11:00〜15:00

●定休日:日曜、祝日

●座席数:8席(カウンターのみ)

●電話番号:不明

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は500以上。よろしくお願いします。

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