2021.3.19

コラーゲンたっぷり!鶏を最大限に活かした濃厚つけ麺【鶏そば かぐら屋/水道橋】

ウマつけ認定店
スープの特徴
トロトロ
麺の特徴
全粒粉多加水麺ストレート麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁
その他

こんばんは!つけりきです。

今日は水道橋から徒歩4分ほどの場所にある「鶏そばかぐら屋」さんを紹介します。(2回目の訪問)

こちらの水道橋店が本店となっており、新宿にも最近支店をオープンされました!店名通り、鶏を前面に押し出したコラーゲンたっぷりのつけ麺が楽しめるお店となってます。

 

<外観>

鶏そば かぐら屋の外観

2019年の3月にリニューアルオープンしました。以前のお店もここからすぐのところにありましたね。

大通りを一本入った裏路地にお店を発見。店外の券売機で入店前に食券を買います。

休日の18時頃訪問で待ち時間なしで入店できました。

 

<卓上調味料1>

鶏そば かぐら屋の卓上調味料

お酢や各種タレが卓上にご用意されています。英語表記なので外人の方が多く訪問するのでしょうか。

 

<卓上調味料2>

鶏そば かぐら屋の卓上調味料2

こちらにはタバスコ、揚げニンニク、魚粉などの卓上調味料。これだけ種類が豊富だと、一杯のつけ麺でも色々な楽しみ方ができていいですね!

 

<全体>

鶏そば かぐら屋のつけ麺

@特製濃熟つけ麺(¥1,050)

注文後9分ほどして着丼。ん〜美味しそうなビジュアル!食欲そそられますね。お盆に乗っているのもポイント高い!

特製にしたので、麺上には各種トッピングが所狭しに置かれています。今回は並盛りにしました。

期間限定で魅力的な麺の提供もあるみたいなので再訪時にはしっかり狙って行きます。

 

<麺>

鶏そば かぐら屋の麺

全粒粉入りのもちもち中太縮れ麺。大成食品から仕入れた特注の麺を使用されているそうです。啜りがいのある喉越し抜群の麺はクセになります。

麺上には半熟味玉、鶏つくね、照り焼き鶏チャーシュー、海苔がオン。大葉、生姜などが練り込まれた鶏つくねが最推しです!

 

<スープ>

鶏そば かぐら屋のスープ

大山丸鶏を贅沢に使用し、新鮮な野菜と共にじっくり煮込んだトロトロな鶏白湯スープ。

酸味や辛味はなく、食材本来の甘味をしっかり感じることができます。身体にじんわりと広がる優しいスープだ。コラーゲンもたっぷりみたいでいいですね。

中にはキャベツと鶏肉、上には魚粉とネギが入ってます。キャベツとネギが食感のアクセントにちょうど良すぎる!

麺との絡みもよく、終始飽きることなく食べ進められました。スープ割でしっかり〆ました。

 

<総括>

鶏を前面に押し出した濃厚で優しいつけ麺が楽しめました。定期的に通ってしまいそう。

かぐら屋さんのInstagramはこちらから!ごちそうさまでした。

当記事は新型コロナウイルス感染症緊急事態宣言が発令される以前の飲食、撮影を元に作成しております。また、宣言下に訪れた店舗の記事につきましても政府の要請、方針に則った上で作成しております。なお、非常事態宣言の影響で営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますのでご注意ください。

<店舗情報>

●営業時間:【月曜〜土曜】11:00~23:00【日曜】11:00〜22:00

●定休日:なし

●座席数:16席

●電話番号:03-6261-4327

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は600以上。よろしくお願いします。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

周辺エリアのつけ麺情報