2021.7.8

水道橋の人気店が新宿に!濃厚どろっどろの鶏魚つけ麺がめちゃくちゃ美味い【鶏そばかぐら屋/新宿】

緊急激ウマ指定店
鶏そばかぐら屋の特製つけ麺の写真
スープの特徴
ドロドロトロトロ
麺の特徴
全粒粉ストレート麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁

どうも、せきどです!

水道橋の「鶏そば かぐら屋」という麺屋さんをご存知でしょうか。俺自身まだ一度しか行けたことがないのですが、唯一無二の濃厚な鶏スープを提供するお店でして、非常に人気のあるお店です。そんなかぐら屋が、いつの間にか新宿西口側に店舗を構えているそうなので行ってみることにしました!

 

鶏そばかぐら屋の外観写真

 

場所は西口を出て大久保方面に向かって小滝橋通りを歩いた先、徒歩10分圏内にあります。この近くには二郎やはな火屋、INGS系列のリンダ軒、モツ入りのつけ麺が美味しい龍の家などがありまして、もうめちゃくちゃ麺屋激戦区であると同時に麺好きからしたら天国みたいな場所です。

オープンは昨年9月だったそうで、まだ1周年まではもう少しある感じです。

 

鶏そばかぐら屋の卓上写真

 

店内は向かって右側にテーブル席、左側にカウンターという作りでした。非常におしゃれな感じ。店員さんは2名で、とても接客が上手な印象でした。夕方でお客さんもいなかったため、なんとなくテーブル席に座ります。

 

鶏そばかぐら屋の卓上調味料写真

 

調味料はこんな感じ。辛味やフライドガーリック、お酢やラー油。ピンク・ブラック・ホワイトペッパーはミルに入っているため、挽きたてが楽しめます。卓上にはシュッとスプレーできるタイプのアルコール消毒液もありました。

 

鶏そばかぐら屋の特製つけ麺の写真

特製濃熟つけ麺 1,100円 鶏節たまごかけご飯 280円

 

鶏そばかぐら屋の特製つけ麺の麺皿の写真

 

麺は歯応えの強い中太ストレート麺。みた感じ全粒粉が練り込まれているタイプで、食べてみると加水感を程よく感じながらもかなり歯応えが強い印象で美味しい。トッピングは味玉、つくねに鶏チャーシュー、海苔が3枚。

 

鶏そばかぐら屋の特製つけ麺のつけ汁の写真

 

スープは超濃厚な鶏白湯に魚粉が添えられて提供されています。濃熟と銘打たれただけあり、もうとろみがすごいです。それ以外で特徴的なところと言えばキャベツがしっかりとした量乗っかっておりまして、これが鶏白湯との相性がめちゃくちゃ良くて美味しいんです。甘味がものすごいんです。

 

鶏そばかぐら屋の卵かけご飯の写真

 

そしてこちらが卵かけご飯。たくさんの節が卵黄を囲っています。うまそ〜。濃厚豚魚と卵かけご飯も相性抜群ですが、濃厚鶏と卵かけご飯は親子飯的な感じで豚魚とは違った意味合いで好きです。鶏を全て美味しく食べ尽くす責務みたいなものを勝手に感じております。

 

鶏そばかぐら屋の特製つけ麺の麺リフト写真

 

一口食べるともう、圧倒的なまでの鶏のインパクトを感じます。このスープの濃厚さ、さすがです。だからこそというか、それでいて全粒粉がかなり強めに練り込まれているだけあり、鶏の力強さの中でもしっかり小麦の香りを楽しむことができます。美味いな〜。

卓上調味料も豊富なので後半は味変を楽しもうと思っていたのですが、気がつけば美味しくてもうほとんど残ってませんでした。最後にお酢やフライドガーリックを少し入れて、あっという間に完食です。残ったスープはほんの少しだけたまごかけご飯にかけていただきました。

 

かぐら屋はつけ麺の別メニューとして、完熟トマトのつけ麺というのもあるんですよね。次回はこちらを食べてみたいと思います。ごちそうさまでした!

気になる方は是非足を運んでみてください!

 

鶏そばかぐら屋

咳戸
咳戸
「つけ麺食べたい!」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

周辺エリアのつけ麺情報