2022.5.21

鶏白湯×貝×節のトリプルスープでいただく上品かつ洗練された一杯【銀座篝/六本木】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
トロトロ
麺の特徴
多加水麺ストレート麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
出汁

どうも!つけりきです。

今日は六本木ヒルズの地下二階にある「銀座 篝」さんの鶏白湯×貝×節のトリプルスープのつけ麺を紹介します!初訪問です。

以前このブログでも数回紹介した篝さんの大人気シリーズとなります。系列店の大手町店銀座本店とは異なる一杯が楽しめますよ。

 

<外観>

銀座篝六本木店の外観

2019年の10月にオープンされました。

六本木ヒルズの地下二階の飲食店街にてお店を発見。すぐ隣にはAFURIさんがありますね。六本木つけ麺らしいお洒落なお店たちだ。

平日18時頃の訪問で待ち時間なしでの入店です。

 

<看板>

銀座篝六本木店のの看板

看板にて各種メニューの案内があります。

今回私が狙っているのはもちろんつけSobaです。特製にしたら1.580円もするんですね。リッチ価格。

鶏白湯Sobaや蛤と牡蠣汐Sobaも美味しそうでした。

 

<案内>

銀座篝六本木店の案内

各種メニューの美味しい食べ方が丁寧に記載されています。英語表記、中国語表記もあるので海外のお客さんも結構いらっしゃるのかな?

料亭のような高級感溢れる店内はカウンターのみで17席の構成です。

 

<全体>

銀座篝六本木店のつけ麺

@鶏白湯と貝と節つけSoba、大盛り(¥1,280)

注文後10分ほどして着丼。色鮮やかで豪華絢爛なビジュアル!特製トッピングでなくても色々載せてくれるんですね。

スープから立ち込める芳醇な香りに食欲をそそられます。早く食べたい〜

麺量は並盛りと大盛りが同一料金で選べるので、お腹と相談の上注文してください。

 

<麺>

銀座篝六本木店の麺

モチモチの中太ストレート麺。大盛りで麺量は300gほどでしょうか。なかなかボリュームあります。

麺上にはカボチャ、さつまいも、うずらの卵、筍、パプリカ、2種のチャーシュー、草などが乗っています。篝さんと言えば野菜が美味しいお店としても有名なんですよね。

シャキシャキでみずみずしい野菜もスープに潜らせ美味しくいただきました。

 

<調味料>

銀座篝六本木店の調味料

揚げた玉ねぎと生姜の調味料です。麺にちょこんと絡ませていただきます。

 

<スープ>

銀座篝六本木店のスープ

鶏白湯×蛤×節の上品かつ濃厚なトリプルスープ。

一口啜った瞬間にブワッと広がる蛤の旨味!最高か〜。その直後に鶏と節系の旨味がドッと押し寄せてきます。これ僕のめっちゃ好きなタイプのスープだ!

別店舗の大手町店は煮干し、銀座本店は淡麗醤油でしたが、六本木店はこう来たか。六本木店優勝!笑

橋を止めることなく、あっという間の完食。スープ割りまで美味しくいただきました。

 

<総括>

鶏白湯×蛤×節の洗練された一杯をいただきました。トッピング含めクオリティが高すぎます。まだ行ったことがない方はぜひ〜

ごちそうさまでした!

 

<店舗情報>

●営業時間:【基本的に全日】11:00~23:00

●定休日:六本木ヒルズの営業に準じて休み

●座席数:カウンター17席

●電話番号:03-6721-0767

●駐車場:なし

●住所:

つけりき
つけりき
つけ麺専門のインスタグラマー。フォロワー14,000 投稿数750。 美味しいつけ麺を厳選して皆さんにお届けします。一緒に麺業界を盛り上げて行きましょう!

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