2020.9.6

大山鶏の旨味溢れる大好きな醤油つけ麺【らぁ麺 はやし田/新宿三丁目】

緊急激ウマ指定店
スープの特徴
あっさり
麺の特徴
全粒粉多加水麺ストレート麺自家製麺
麺の太さ
中太-中細
かえし
醤油
出汁

2017年の12月にオープンされて以来、虜になってしまった醤油つけ麺を今日は紹介します。今までに15回くらい行ったかな。

はやし田さんと言えば系列店も多く展開されています。代表的なお店は、歌舞伎町の「鳳仙花」さんや、同じく新宿三丁目の「くろ渦」さん、中野の「鶏そば煮干そば花山」さんですね。今後の記事で系列店も紹介していきたいと思います!

お店の最寄り駅は新宿三丁目ですが、新宿駅からも歩いて行けますよ。ビックロのすぐ側の小道に店を構えています。

 

<外観>

はやし田の外観

開店23分前到着で4番目に接続。開店時には20人ほど並ばれてました。

つけ麺激戦区の新宿にて、常に行列のできるお店恐るべし!閉店時間前にスープ切れになることもあるので時間に余裕を持って訪問されることをおすすめします。

 

<全体>

はやし田のつけ麺

@特製つけ麺、鶏茶漬けセット(¥1,050、¥200)

着席後10分しないうちに着丼。スープから漂う鶏の香りがたまらなすぎる。

ラーメン食べている方も多いですが、僕はつけ麺しかいただいたことがありません。。。麺量は増やさずに鶏茶漬けセットで〆ます!実食!

 

<麺>

はやし田の麺

厳選した小麦を惜しみなく使用した熟成多加水ストレート麺。ツルツルの喉越しが心地よい!

麺上には豚肩ロース×2、鶏むね肉×2、穂先メンマ、マキシマムこいたまごの味玉がトッピング。麺がほとんど見えない笑

各トッピングが主役級の美味しさです。

 

<スープ>

はやし田のスープ

鴨と大山鶏の丸鶏から出汁をとったややオイリーな醤油つけ汁。「鶏の旨味が溢れる」とはまさにこのことを言うんだなと実感できます。

麺を啜った後に鼻から吹き抜ける香り、口の中で拡がる旨味がたまりません。

刻みネギもいいアクセントになってます。

 

<お茶漬け>

はやし田のお茶漬け

出汁に浸った白米の上には鶏のほぐし肉がこんもりと。これに醤油つけ汁をかけて〆る。

美味しくないわけがない!スープ全部かけてしまいました。

 

<総括>

いつ食べても感動できる一杯であり、はじめて食べたときの感動は今でも忘れられません。

これが新宿で、しかもそんなに待たずに食べられるなんて幸せだ。各種トッピングや鶏茶漬けも美味しいので訪問された際にはぜひ頼んでみてくださいね。

また、店員さんの活気も非常によく、居心地のいい空間で食事ができました。

HPTwitterはこちらから。ごちそうさまでした。

 

<店舗情報>

●営業時間:11:00〜16:00、18:00〜22:00(スープなくなり次第終了)

●定休日:無休

●座席数:カウンター16席

●電話番号:03-6380-0047

●駐車場:なし

●住所

つけりき
つけりき
Instagramでつけ麺ばかり載せているつけりきです。投稿数は500以上。よろしくお願いします。

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