2026.2.2

高田馬場で話題の親鶏×ハマグリの淡麗昆布水つけ麺を食す【BABA NOODLE HOUSE/高田馬場】

つけ麺専門ブログ「つけ麺食べたい」へようこそ！ライターのつけりきです。

今日は高田馬場にある「BABA NOODLE HOUSE」さんの見た目も美しい、淡麗昆布水つけ麺を紹介します！初訪問です。

言わずと知れたつけ麺激戦区の高田馬場エリア。人気店は生き残り、そうでないお店は去っていくことが顕著にわかるエリアでもあります。その実力は如何に。

外観

2024年の10月にオープンされました。

高田馬場駅から徒歩3分ほどの商店街の終わりあたりにあります。改札を出てからこの場所に辿り着くまでに何軒のラーメン屋を通ったことか笑　数々の誘惑に勝ち、辿り着く必要がありますね。平日20時頃で待ち無しでの入店です。

メニュー

外看板として各種メニューの案内がなされています。そのビジュアルの美しさに思わず店内へ吸い込まれてしまいそうだ。

案内

入店してすぐの場所に設置された券売機で食券を購入して着席。各種電子マネー対応なのがありがたい。

カフェのようなお洒落な店内はカウンターのみで9席の構成でした。学生が多いかと思いきや、仕事終わりのサラリーマンが多いですね。学生には二郎とか家系の方がやっぱり人気なのかな。食材の案内を読みながらじっくり待ちます。

卓上

卓上には藻塩、黒七味、胡椒がご用意されていました。店名は伏せますが、以前訪れた別の店舗と卓上調味料や食材の案内等が酷似しており、何かしらの関連性があるのかなと考えてしまいます。

全体

@味玉昆布水つけ麺、塩

注文後12分ほどして木のお盆に乗って着丼。飲み終わりだったので特製にはせずに味玉のみを追加トッピングしました。店員さんの華麗な麺捌きが印象的で思わず見てしまいます笑　最近塩つけ麺のマイブームなので塩を注文しましたが、つけ麺は醤油との2種展開です。ラーメンのご用意もありましたがつけ麺を食べているお客様の方が多いように感じますね。学生サービスもあるみたい。実食！

麺

北海道産小麦と焙煎小麦胚芽を配合した中太ストレート麺。冷水でしっかり引き締まっており、小麦の風味とコシを強く感じられます。昆布水も濃密で藻塩と麺だけで食べるのも抜群に美味しい。いつも以上にズバズバ勢いよく啜りたくなってしまいますね！

麺上にはレモン、味玉、極太メンマ、2種のチャーシュー、かいわれ大根がオン。トッピングへの抜かりもないな。メンマが特に美味しかったです。

スープ

鶏油とネギ浮かぶ黄金色に輝く淡麗塩スープ。親鶏とハマグリの旨味が詰まった重厚感のある一杯で、お酒を飲んだ後の〆としてもピッタリです。むしろこのつけ麺を〆として美味しく食べるために軽くお酒を飲んでから行きたいまであるな。塩分感もちょうどよく、最後まで美味しくいただけました。

総括

高田馬場にて非常にハイクオリティの昆布水つけ麺をいただきました。この手のつけ麺が並ばずお手軽にいただける時代になったとは恐ろしい。ごちそうさまでした！

店舗情報

・営業時間：【全日】11:00〜22:00

・定休日：基本的に無し

・座席数：カウンター9席

・電話番号：不明

・駐車場：近くにコインパーキングあり

・Twitter、Instagram

・お店の地図