2022.11.7

待ってたぞ！「炭火焼き」系でおそらく初のつけ麺が浅草橋で食べられる！【炭火焼濃厚中華そば 威風堂道/浅草橋】

どうも、せきどです！

今回紹介する一杯は、台東区浅草橋にある新店「炭火焼濃厚中華そば 威風堂道」の炭火焼き釜揚げつけ麺です。

 

 

オープンは今年の８月。近年オープンし人気を博している「炭火焼き濃厚中華そば」系の新店舗でして、「倫道」「海富道」「奥倫道」に続く４店舗目かと思われます。そしてこちらの威風堂道は、同系列で唯一（だと思う）つけ麺がいただけるんです。これは非常に楽しみ・・・！

場所は浅草橋駅を出て南へ徒歩１分ほど行った先にありました。

 

 

18時過ぎの入店で先客は３名ほど。入口入って右手にある券売機で食券を購入し、店員さんに渡します。店内は居抜きなのかコンセプトなのか分かりませんが、新店舗なのに年季が入っている感じでかなり趣深いです。座席は手前側に厨房に沿う形でL字型のカウンター席があり、奥にはテーブル席も２つありました。

 

 

卓上のポットはお冷。調味料は胡椒と唐辛子。

 

炭火焼き濃厚釜揚げつけ麺（鯖） 880円　トリュフ煮卵 100円　刻み玉ねぎ 50円　岩中豚ローストポーク２枚 140円

 

つけ麺のスープは「鯖」「鰯」「烏賊（いか）」「鯵」「喉黒」「海富」の６種類。「海富」はランダムというか、いろんな魚を使って作ってみたスープのような感じらしいです。

今回は初回訪問ということで一番左上にあった「鯖」をチョイス。

 

 

つけ汁はざらつきを感じる濃厚な魚介スープ。魚をそのまますりつぶして出汁にした感じで、苦さや雑味も全部抱き込んだ旨味たっぷりの味わい。これは魚介スープ好きにはたまらないですな〜！

 

 

麺は自家製の撚りの入った平打ちの太縮れが、熱々の昆布出汁に浸かったまま提供されます。もちもちでコシのある食感、啜り心地もとても気持ち良いです。

 

 

こちらはトッピングの青菜とネギ。

 

 

こちらは追加トッピングの刻み玉ねぎ、トリュフ煮卵、ローストポーク。煮卵とローストポークは本当に丁寧に作られているのを感じます。

 

 

さすが炭火焼き。とにかく香ばしさが違います。上品で丁寧な作りとは裏腹に、塩気も雑味も旨味も強く、腕力の強さも兼ね備えている感じ。これは美味いなぁ・・・。

スープのざらつきと麺の食感も相性が良く、ストレスなくどんどんと箸が進んでいきます。刻み玉ねぎもスープとの相性が良く、ちょうど良いアクセントになりました。

 

麺を食べ終わったら釜揚げの昆布出汁でつけ汁を割りまして、最後まで美味しくいただきました。

ごちそうさまです！

気になる方は是非、足を運んでみてください！

 

炭火焼濃厚中華そば 威風堂道